Dip de aguacate, bonito (o atún) y caballa: receta de aperitivo saludable para untar sin parar, listo en 15 minutos

Dip de aguacate, bonito (o atún) y caballa: receta de aperitivo saludable para untar sin parar, listo en 15 minutos
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Una despensa sin su buena reserva de latas marineras es una ocasión perdida para montar multitud de platos sin tener que cocinar, especialmente a la hora del aperitivo. En apenas 15 o 20 minutos podemos esmerarnos solo un poco más para preparar un dip o crema untable tan delicioso como este, añadiendo aguacate y pocos ingredientes más.

La receta original utiliza trucha ahumada, pero en nuestro supermercado de barrio es más fácil encontrar las típicas latas de caballa y bonito en aceite de oliva, que hacen perfectamente el apaño. Podemos jugar con la combinación a nuestro gusto, usando solo un tipo de pescado si lo preferimos. Tendremos una buena ración de proteínas de calidad y grasas saludables, que podemos hacer aún sanas si prescindimos de la mayonesa o usamos yogur natural en su lugar.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Caballa en aceite (1 lata pequeña) 80 g
  • Bonito del Norte en conserva en aceite (1 lata pequeña) 80 g
  • Limón 0.5
  • Cebolleta (tallos verdes finos) o escalonias 2
  • Mayonesa (1 cucharada generosa) 15 ml
  • Aguacate mediano 0.5
  • Pimienta negra molida
  • Sal (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra (opcional)

Cómo hacer dip de aguacate con bonito y caballa

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 15 m

Escurrir el exceso de aceite de las latas y desmenuzar ambos contenidos en un cuenco. Añadir un poco de ralladura de limón (lavado) y el zumo de la mitad, colado. Picar en rodajas finas los tallos tiernos de una o dos cebolletas, reservando un poco para decorar, y añadir.

Agregar la mayonesa y un golpe de pimienta negra molida y mezclar homogéneamente. Cortar el medio aguacate por la mitad, rociar una con limón y picar la otra en cubitos. Añadirlos al bol y mezclar con suavidad. Probar y ajustar de sal o limón si fuera necesario.

Dip Aguacate Pasos

Servir en un cuenco o ensaladera pequeña limpia añadiendo el resto del aguacate cortado en cubos y la cebolleta en el centro. Dar otro golpe de pimienta molida y regar con un poco de aceite de oliva o con más zumo de limón.

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Con qué acompañar el dip de aguacate, bonito y caballa

Los crudités de verduras son la opción más saludable para untar este exquisito dip, aunque no nos podemos resistir a llevar a la mesa bocados crujientes como picos, regañás caseras de masa madre o crackers de semillas. Según el apetito que tengamos para el aperitivo, podemos añadir en la mesa unos frutos secos tostados sin sal, como pistachos en esta ocasión, o almendras falsamente fritas en el microondas.

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