Compartir
Publicidad

Higos al balsámico con queso de cabra y pistachos: receta de aperitivo mediterráneo

Higos al balsámico con queso de cabra y pistachos: receta de aperitivo mediterráneo
2 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Los delicados higos casi preludian el otoño pero hay que aprovechar que están de temporada antes de que desaparezcan sin darnos cuenta. Deliciosos por sí solos, también son estupendos para elaborar recetas sencillas como este aperitivo de higos al balsámico con queso de cabra y pistachos.

La combinación de ingredientes en esta receta no guarda ningún secreto y son muy habituales de cocinas mediterráneas como la griega. El queso de cabra y el aliño balsámico dan el contrapunto salado perfecto para un bocado sencillo pero exquisito.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Higos morados o verdes, en su punto 6
  • Queso de rulo de cabra 1
  • Pistachos
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Miel 30 ml
  • Vinagre balsámico 45 ml

Cómo hacer higos al balsámico con queso de cabra y pistachos

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 10 m

Lavar bien pero con suavidad los higos. Retirar el rabito, si lo tuvieran, y cortar cada unidad por la mitad. Colocar boca arriba y rellenar con un poco de queso de cabra desmenuzado. Añadir pimienta negra recién molida.

Pelar los pistachos si fuera necesario, y picarlos groseramente. Repartirlos al gusto sobre los higos. Mezclar bien en un cuenco la miel con el vinagre balsámico. Probar y ajustar las cantidades al gusto.

Aliñar los higos con la mezcla y coronar con un poco de sal gruesa o sal en escamas. Agregar un poco más de queso por encima si se desea. Se les puede dar un golpe de horno si se prefieren servir templados y con un sabor más dulce.

higos al balsámico con queso de cabra y pistachos

Con qué acompañar los higos al balsámico

Esta receta de higos al balsámico con queso de cabra y pistachos se puede preparar con antelación y servir de aperitivo, como parte de una cena de picoteo o acompañando un menú más completo, por ejemplo con alguna pieza de carne.

Temas
Publicidad
Comentarios cerrados
Publicidad
Publicidad
Inicio