Compartir
Publicidad

Pastel de espárragos, setas y salmón, receta ideal para comer al aire libre

Pastel de espárragos, setas y salmón, receta ideal para comer al aire libre
4 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Cuando bajo a la playa o a la piscina, me gusta llevar algo de comer por si nos entra hambre tras nadar un rato y una de las cosas que más nos gusta son los pasteles y tartas saladas de hojaldre. Este pastel de espárragos, setas y salmón es estupendo porque se prepara sin esfuerzo y está muy rico en frío.

No creaís que es solo una receta para comer en plan de picnic porque también está riquísimo a la hora de la cena o incluso para servir como entrante, pero, en esta época del año, cuando más me gusta es cuando lo comemos al aire libre.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Hojaldre refrigerado, 1 placa
  • Espárragos trigueros medio manojo
  • Setas variadas, 200 g
  • Queso de Mahón 50 g
  • Salmón ahumado 50 g
  • Huevo 1
  • Nata líquida para cocinar 50 ml
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer pastel de espárragos, setas y salmón

Dificultad: Media
  • Tiempo total 1 h 1 m
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 31 m

Comenzamos picando bien los espárragos en rodajas pequeñas y los champiñones en octavos. El resto de las setas las picamos en trocitos y salteamos todos los ingredientes durante unos siete u ocho minutos para que estén bien cocinados.

En ese tiempo, forramos un molde de horno con papel sulfurizado, colocamos encima la plancha de hojaldre y la pinchamos en su base con un tenedor para que no suba. La horneamos durante diez minutos a 200º y la sacamos del horno para rellenarla.

Echamos todo el contenido de la sartén sobre la base de hojaldre, y rellenamos los huecos con una mezcla de huevo batido y la nata líquida. Después picamos el queso de Mahón y hacemos tiritas con el salmón ahumado, repartiendo ambos ingredientes por el pastel.

Horneamos a 200º durante el tiempo necesario para que el hojaldre comience a dorarse, cuaje el huevo y el queso empiece a fundirse, lo que requerirá aproximadamente otros diez minutos de horno. Servimos templado o frío, a nuestra elección.

Hojaldre Salmon Setas Esparragos

Con qué acompañar el pastel de espárragos setas y salmón

El pastel de espárragos, setas y salmón está buenísimo tanto en frío como en caliente por lo que es una opción estupenda para llevar a la playa o la piscina y compartir una porción con la familia o los amigos. A todos les encantará la combinación de sabores y texturas.

En Directo al Paladar | Espirales de hojaldre de tapenade y salmón ahumado, receta fácil de aperitivo
En Directo al Paladar | Pimientos rellenos de salmón, aguacate y cangrejo, receta fresca de verano

Temas
Publicidad
Comentarios cerrados
Publicidad
Publicidad
Inicio