Pastel de atún frío: una receta fácil y rápida con atún de lata para cualquier picoteo

Pastel de atún frío: una receta fácil y rápida con atún de lata para cualquier picoteo
Sin comentarios
30 votos

El pastel de atún frío es una receta con atún en lata más que rápida que podemos resolver en casi cualquier momento porque está cargada de ingredientes de fondo de despensa que están en todas las casas. Evidentemente puede que os falte alguno, pero mientras haya atún, hay pastel.

No tiene misterios como receta, más allá de utilizar un buen atún de lata y de dar algún contrapunto divertido a la receta con, por ejemplo, algún encurtido. También podéis cambiar el tipo de salsa, nosotros os recomendamos esta receta de mayonesa casera, pero con una de bote también puede ir bien.

En este caso, además, lo vamos a hacer sin patata, aunque también se podría añadir a la mezcla si queremos, pero lo importante es que nos gusta hacerlo rápido y sin necesitar de encender ningún fuego.

Como es lógico, aunque en esta receta de pastel de atún frío nos salen unas cuantas raciones, podéis cambiar el resultado a voluntad por si tenéis más o menos invitados o para resolver este picoteo improvisado.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Pan de molde 12
  • Atún en conserva latas para el relleno 4
  • Espárragos blancos en conserva para el relleno 200 g
  • Pimientos del piquillo para el relleno 200 g
  • Piparra o guindilla en vinagre para el relleno 50 g
  • Clara de huevo cocidas para el relleno 4
  • Mayonesa para el relleno 350 g
  • Sal para el relleno
  • Pimienta negra molida para el relleno
  • Yema de huevo cocidas para decorar 4
  • Ventresca de atún en conserva lata para decorar 1

Cómo hacer pastel de atún frío

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 30 m

Picamos todos los ingredientes del relleno en brunoise y los mezclamos todo en un bol, poniendo a punto de sal y pimienta.

Montamos el pastel en un molde rectangular o circular con tres capas de pan y lo metemos en la nevera para enfriarlo al menos media hora.

Desmoldamos, bañamos con mayonesa la parte superior y decoramos con la yema de huevo picada y la ventresca.

30 votos

PME Redondo Molde para Pastel de Aluminio, Plateado, 17.8 cm

Con qué acompañar el pastel de atún frío

Este pastel rápido y fácil se puede engordar con las latas de conserva que tengáis por casa como unos guisantes, un poco de maíz dulce o unas aceitunas, también con zanahoria rallada o incluso con unos corazones de alcachofa.

En DAP | Cómo hacer una ensaladilla rusa de matrícula de honor: seguimos las recomendaciones del chef Juan Pozuelo
En DAP | 57 aperitivos y canapés sencillos y baratos

Temas
Inicio