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Arroz con sepia y guisantes, receta

Arroz con sepia y guisantes, receta
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A mi chico no le gustan mucho los arroces con pescado o marisco variado, pero por ejemplo si le pongo un sólo ingrediente principal como en el caso de este arroz con sepia y guisantes sí lo come. Me sucede lo mismo con el arroz con mejillones, chirlas o almejas, no puedo mezclarlos.

Es una lástima pero por evitar tener que elaborar dos comidas diferentes son pocas las veces que lo hago uniendo varios tipos de moluscos o pescados. De todos modos, como éstos son muy sabrosos, el resultado es riquísimo y no necesitan mucho más para satisfacer cualquier paladar por exigente que sea.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Arroz bomba 200 g
  • Sepia limpia 200 g
  • Agua o caldo de verduras 600 ml
  • Cebolla 0.5
  • Diente de ajo 1
  • Perejil fresco rama 2
  • Guisantes 3 cucharadas
  • Salsa de tomate 3 cucharadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo hacer arroz con sepia y guisantes

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 25 m
  • Cocción 15 m

En una paella o recipiente apto para hacer el arroz con un buen chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el diente de ajo troceados finamente. Agregamos la sepia cortada en dados y dejamos que se haga a fuego más bien alto un par de minutos, removiendo para que no se pegue.

Añadimos el arroz, el tomate y lo mezclamos. Rehogamos hasta que veamos el grano de arroz semi transparente, vertemos el agua con cuidado, esparcimos los guisantes por toda la paella, salamos, y dejamos que se haga el arroz a fuego alto durante cinco minutos.

Bajamos el fuego y cocemos durante diez minutos más. Cubrimos con un paño limpio cinco minutos y servimos caliente.

Arroz con sepia y guisantes. Receta paso a paso

Con qué acompañar el arroz con sepia y guisantes

El arroz con sepia y guisantes aunque lleva muy pocos ingredientes resulta un arroz con mucho sabor y muy rico. Lo ideal es tomarlo con un vino blanco fresquito, y si es un día de calor y tenemos terraza o jardín, tomarse un buen plato de este arroz al aire libre es un auténtico placer.

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