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Arroz con sepia y guisantes. Receta

Arroz con sepia y guisantes. Receta
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A mi chico no le gustan mucho los arroces con pescado o marisco variado, pero por ejemplo si le pongo un sólo ingrediente principal como en el caso de este arroz con sepia y guisantes sí lo come. Me sucede lo mismo con el arroz con mejillones, chirlas o almejas, no puedo mezclarlos.

Es una lástima pero por evitar tener que elaborar dos comidas diferentes son pocas las veces que lo hago uniendo varios tipos de moluscos o pescados. De todos modos, como éstos son muy sabrosos, el resultado es riquísimo y no necesitan mucho más para satisfacer cualquier paladar por exigente que sea.

Ingredientes para 4 raciones

  • 200 g de arroz bomba, 200 g de sepia limpia, 600 ml de agua o caldo de verduras, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 2 ramitas de perejil, 3 cucharadas de guisantes, 3 cucharadas de salsa de tomate, pisto o tomate natural, aceite de oliva virgen extra, sal.

Cómo hacer arroz con sepia y guisantes

En una paella o recipiente apto para hacer el arroz con un buen chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el diente de ajo troceados finamente. Agregamos la sepia cortada en dados y dejamos que se haga a fuego más bien alto un par de minutos, removiendo para que no se pegue.

Añadimos el arroz, el tomate y lo mezclamos. Rehogamos hasta que veamos el grano de arroz semi transparente, vertemos el agua con cuidado, esparcimos los guisantes por toda la paella, salamos, y dejamos que se haga el arroz a fuego alto durante cinco minutos.

Bajamos el fuego, y cocemos durante diez minutos más. Cubrimos con un paño limpio cinco minutos y servimos caliente.

Arroz con sepia y guisantes. Receta paso a paso

Tiempo de elaboración | 40 minutos Dificultad | Baja

Degustación

El arroz con sepia y guisantes aunque lleva muy pocos ingredientes resulta un arroz con mucho sabor y muy rico. Lo ideal es tomarlo con un vino blanco fresquito, y si es un día de calor y tenemos terraza o jardín, tomarse un buen plato de este arroz al aire libre es un auténtico placer.

En Directo al Paladar | Receta de arroz con sepia En Directo al Paladar | Arroz caldoso de sepia y gambas. Receta

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