Ensalada de huevo keto, receta fácil y resultona con aires veraniegos (con vídeo incluido)

Ensalada de huevo keto, receta fácil y resultona con aires veraniegos  (con vídeo incluido)
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Esta ensalada de huevo keto es fácil, resultona y está para ponerle un piso. Ideal para compartir entre tres o cuatro personas, ya sea como entrante a la hora de la comida o para picar en el momento del aperitivo.

Su base es el huevo duro, que se acompaña de beicon frito en tiras y una salsa de mayonesa, aguacate y mostaza muy rica. No hace falta ser seguidor/a de la dieta cetogénica para animarse a prepararla y apreciarla. Te mostramos cómo se hace en el siguiente vídeo y te contamos todos los detalles más abajo.

Ingredientes

Para 3 personas
  • Huevo duro o cocido 6
  • Mayonesa 60 ml
  • Aguacate maduro, machacado 1
  • Bacon loncheado 3
  • Mostaza de Dijon 15 ml
  • Zumo de limón 15 ml
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer ensalada de huevo keto

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 22 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 12 m

Cocemos los huevos en una olla con abundante agua hirviendo durante 12 minutos, contando desde el momento en que los sumergimos en la misma. Conviene que estén a temperatura ambiente para evitar un choque térmico que podría romper las cáscaras.

Refrescamos los huevos en un cuenco con agua helada y, cuando estén fríos, los pelamos y los picamos groseramente. Los colocamos en un recipiente amplio junto con la mayonesa, el aguacate, machacado, el beicon (frito y picado), la mostaza y el zumo de limón. Salpimentamos al gusto, mezclamos bien y servimos.

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Con qué acompañar la ensalada de huevo keto

Acompaña esta ensalada de huevo keto con tu bebida preferida y disfruta de ella junto con tus familiares y amigos. Es perfecta para la hora del aperitivo o como una tapa más en una mesa de picoteo.

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