Receta de gambas al limón con salsa Hoisin

Receta de gambas al limón con salsa Hoisin
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La salsa Hoisin es el equivalente oriental a nuestra salsa barbacoa. Se utiliza sobre todo para preparar el famoso pato laqueado a la pequinesa, pero es igualmente útil para un gran número carnes, aves, pescados y mariscos, como es el caso de esta receta de gambas al limón con salsa Hoisin.

La gran ventaja de esta receta es que extremadamente limpia y sencilla de preparar. De hecho, podría explicaros cómo prepararla en estas mismas líneas de introducción, pero como soy así de malo, voy a haceros leer algunas líneas más para descubrirlo.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Gambones 16
  • Limón 2
  • Salsa Hoisin 60 ml
  • Miel 45 ml
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Cilantro fresco

Cómo hacer gambas al limón con salsa Hoisin

Dificultad: Media
  • Tiempo total 28 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 8 m
  • Reposo 30 m

El primer paso es, lógicamente, pelar las gambas, retirando las cabezas, la piel y las patas, pero conservando la cola, que servirá para que podamos disfrutar de este delicioso aperitivo con las manos.

Por otro lado, preparamos un marinado con el zumo de los dos limones, la salsa Hoisin, la miel y la ralladura de uno de los limones. Salpimentamos ligeramente e introducimos las gambas, removiendo para que se impregnen bien y dejándolas reposar al menos durante media hora.

Gambas al limón - elaboración

Por último, precalentamos el horno a 200ºC, colocamos las gambas en una bandeja forrada con papel de aluminio y horneamos durante unos ocho minutos, lo justo para que las gambas se hagan. Servimos con un poco de cilantro picado y unas rodajas de limón para decorar.

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Con qué acompañar las gambas al limón con salsa Hoisin

Las gambas al limón con salsa Hoisin están para chuparse los dedos, literal y metafóricamente. El marinado con la salsa Hoisin le da un sabor único que junto al frescor de limón hacen de estas gambas un aperitivo magnífico.

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