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Salsa de finas hierbas, Módena y mostaza para aliñar ensaladas. Receta

Salsa de finas hierbas, Módena y mostaza para aliñar ensaladas. Receta
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Preparar ensaladas es sencillo, pero ¿no os ha pasado qué después no acertáis con el aliño? A mi muchas veces, que si peca de aceite, que si demasiado vinagre, por eso me gusta tener una salsa de finas hierbas, Módena y mostaza para aliñar ensaladas siempre en mi nevera y así soluciono el asunto.

Este aliño combina muy bien con ensaladas de frutas, de verdura y frutos secos. Podéis guiaros por los ingredientes que le he puesto yo y después cambiarle el tipo de finas hierbas, de mostaza o incluso probar con una u otra variedad de aceite y así obtener varios distintos para usar según la ensalada que preparéis.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Aceite de oliva virgen extra 260 g
  • Vinagre de Módena 50 g
  • Mostaza a la antigua 50 g
  • Finas Hierbas , 2 cucharadas
  • Azúcar , 2 cucharaditas
  • Sal , 1 cucharadita
  • Pimienta negra molida al gusto

Cómo hacer salsa de finas hierbas, Módena y mostaza para aliñar ensaladas

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 10 m

Comenzaremos preparando todos los ingredientes. El aceite de oliva lo echaremos en una jarra con pico y por otra parte la mostaza, el vinagre, el azúcar, las finas hierbas y la sal y pimienta en un vaso alto de una batidora.

Metemos la batidora y trituramos esta última mezcla durante treinta segundos. Entonces con la otra mano vamos añadiendo el aceite en hilo fino sin dejar de batir durante tres o cuatro minutos, para hacer una emulsión similar a la de una mayonesa.

Una vez que está se guarda en un tarro hermético y se deja en el frigorífico.

Alino Coll

Con qué acompañar la salsa de finas hierbas, Módena y mostaza para aliñar ensaladas

La salsa de finas hierbas, Módena y mostaza para aliñar ensaladas es ideal para tener siempre dispuesta en el frigorífico en donde en un tarro hermético y bien cerrada nos durara varias semanas. Ya veréis como os acostumbréis a tenerla como os resulta imprescindible para acompañar nuestras mejores ensaladas.

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