Marina Blanco
ColaboradorLa tostada de aguacate y huevo revuelto se ha convertido en un imprescindible de los desayunos y brunches por una buena razón: combina ingredientes sencillos con una textura cremosa y un sabor delicioso.
En esta receta te mostramos cómo conseguir unos huevos revueltos cremosos y un aguacate perfectamente aliñado para que cada bocado esté lleno de sabor.
Primero pelamos y deshuesamos el aguacate. Lo chafamos, y lo sazonamos bien con un poco de cebolla en polvo, sal, pimienta, el zumo de lima y un hilo de aceite de oliva.
Derretimos 1 cda de mantequilla en una sartén bien caliente y tostamos una de las tostadas por ambas caras. Repetimos el proceso.
Sazonamos y batimos los huevos, los revolvemos unos minutos en una sartén con un hilo de aceite bien caliente 2 minutos hasta conseguir una textura cremosa.
Montamos las tostadas untando la crema de aguacate en la base, y repartiendo los huevos revueltos por encima.
Con qué acompañar la tostada
Si la sirves para desayunar, puedes servir esta tostada con un smoothie de naranja, um milkshake de fresa, o un batido de chocolate.
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