Nos hemos acostumbrado a tener espárragos verdes frescos todo el año pero para mí siguen siendo uno de los grandes productos de primavera. Ahora que tanto los verdes como los blancos y trigueros están en plena temporada, ¿por qué no...

Durante todo el año, la hora del vermú, la hora del aperitivo o la comida a base de tapas nos gusta mucho por su variedad. En estos días prenavideños, hay mucho trabajo en la cocina y entre adelantar trabajo para organizar la navidad...

A veces las cosas más sencillas pueden ser las más deliciosas, ¿para qué complicarnos siempre demasiado? Con la llegada del calor estamos cambiando un poco el chip a la hora de la cena y cada vez me apetece más montar algún tapeo o...

Un buen aperitivo siempre es bien recibido cualquier fin de semana, pero hay que reconocer que apetece mucho más en días como hoy. En plenas fiestas, con la primavera en su esplendor y buen tiempo, no hay nada como relajarse con una...

Que el chef Nino Redruello me perdone, pero me gusta tanto la Tosta de vieiras gratinadas sobre pimientos confitadísimos de La Gabinoteca, que me he animado a hacer una versión o un homenaje para que todos los que la han probado o los...

Desde que probé por primera vez el baba ganoush me encanta preparar distintas versiones para servir canapés y otros productos para "dipear". En esta tosta de paté de berenjena con bacalao ahumado empleamos la cremosa carne de la...

Fue en unas Navidades hace pocos años cuando descubrí que me encantaba el bacalao ahumado. En mi casa siempre se ha recurrido más al salmón, pero ahora soy más aficionada a este otro pescado ahumado, de sabor más suave. Aprovechando...

Me gusta tener siempre en la despensa tomates secos porque aportan un toque estupendo a multitud de platos. El otro día pensé en convertirlos en el protagonista principal de una receta, y se me ocurrió preparar una crema untable para...

Si preparáis esta receta de tostas de hojaldre con tomate como aperitivo, como hice el fin de semana, os aseguro que tenéis el éxito asegurado. Mis hijos las apodaron "falsas pizzas" y ya me dijeron que la próxima vez puedo preparar...

Reconozco que el nombre de esta receta me encantó desde el primer momento. Esta receta de chipirones en tinta de cereza me la dio mi amiga Tere, la cocinera de Garza Real, un precioso restaurante de la localidad de Valdastillas en la...

Esta receta de tostas de jamón asado marinado con provolone está inspiradas en otro de mis grandes recuerdos gastronómicos de la infancia. Es algo tan simple como disponer un plato de buen jamón asado - o cocido, en su defecto-...

Qué ricos son los picoteos de antes de comer. Muchas veces casi disfruto más del aperitivo que de la propia comida, y en especial cuando puedo prepararme con tranquilidad algo tan rico como la receta de hoy. Y es que estas tostas de...

Lo que en un principio iba a ser una ensalada de habas y queso feta, a la que no renuncio, se ha terminado convirtiendo en un aperitivo como el que véis, unas tostaditas de crema de habas con queso feta, tomate y huevo. Y es que por...

Algunas recetas son realmente geniales para ser aprovechadas después en estupendos aperitivos. Por ejemplo, los asados son las mejores para después comer en frío en diferentes tipos de tostas o si las hacéis grandes las podréis llamar...

Qué mejor que tener una hogaza de pan casero con un poco de centeno hecha el día antes para hacer una receta con un toque especial. En este caso unas tostas de pollo marinado con lima. Algunas veces utilizamos, y yo primero, nombres...