Plátano, coco rallado y naranja. Estas galletas son una excelente opción para disfrutar de un bocado dulce y saludable. Esta receta combina la suavidad del plátano con el sabor dulce del coco y el toque cítrico de la naranja, creando una combinación de sabores única.
Es una receta sin gluten y además vegana, ya que el plátano actúa como reemplazo del huevo en esta receta. Su preparación es tan sencilla y rápida, que las convierte en una excelente alternativa para satisfacer antojos sin complicarse en la cocina.
Encender el horno a 180 º C.
Tomar el plátano y pisar con un tenedor hasta obtener un puré. Incorporar el coco rallado a la mezcla húmeda y revolver hasta unificar. Perfumar con la ralladura de naranja y revolver nuevamente.
Con ayuda de dos cucharas, ir haciendo pequeñas porciones de masa y colocar en una bandeja para el horno dándole la forma redonda.
Llevar la bandeja al horno y cocinar durante 12 a 15 minutos aproximadamente.
Una vez transcurrido el tiempo, apagar el horno y dejar la bandeja 5 minutos más. Retirar y dejar reposar a temperatura ambiente.
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Con qué acompañar las galletas de plátano, coco y naranja
Unas galletas como estas de plátano, coco y naranja se disfrutan más con una taza de café frío, frappuccino, té chai latte o vaso de bebida de almendras para una merienda nutritiva y completa.
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