Patata y puerro salteados, una receta de verduras muy fácil, ideal como primer plato o guarnición

Patata y puerro salteados, una receta de verduras muy fácil, ideal como primer plato o guarnición
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La combinación de patatas y puerros salteados es un acompañamiento excepcional que aporta una textura interesante a cualquier plato principal. Las patatas, con su suave sabor y textura cremosa, se complementan perfectamente con la suavidad de los puerros, creando un contraste de sabores y aromas exquisito.

Además, este plato es una opción versátil que puede adaptarse a diferentes estilos de cocina. Ya sea como guarnición para carnes, aves o pescados, o como parte de un plato vegetariano, las patatas y puerros salteados se convierten en un acompañamiento versátil que seguramente sorprenderá y conquistará a todos los que lo prueben.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Patata cocidas y frias 4
  • Puerro 2
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Eneldo seco 1 a 2 cucharaditas
  • Miel (opcional)

Cómo hacer patata con puerro salteados

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 15 m

Comenzar hirviendo las patatas enteras en un cazo con abundante agua, hasta que estén tiernas. Una vez listas, escurrir, reservar y dejar enfriar. Con ayuda de un cuchillo, quitar la piel y cortar en rodajas, cuadrados grandes o cubos pequeños. Tomar el puerro, quitar las primeras hojas y cerciorar de quitar bien la tierra. Cortar a lo largo.

En una sartén, con unas gotas de aceite de oliva, dorar las rodajas de patata vuelta y vuelta, hasta que hagan una costra. Salpimentar. En la misma sartén, llevar a un costado y acomodar las piezas de puerro. Rociar nuevamente con aceite de oliva y cocinar hasta dorar. Unos minutos después, tan solo hay que mezclar las dos verduras juntas. Fuera del fuego terminar con eneldo seco por encima y revolver. Servir con unos hilos de miel para un interesante contraste.

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Con qué acompañar la patata con puerro salteados

Esta guarnición de patata con puerro salteados se puede complementar con un poquito de cebolla caramelizada o encurtidos vegetales por encima y rodajas de pan integral. Y por qué no, una copa de vino tinto o blanco para acompañar el momento.

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