Alicia González
EditorEsta semana el finde es mucho más largo y para aprovecharlo al máximo nada mejor que pasarlo con los nuestros disfrutando de buena comida o bebida. Este vermú negro Casa Mariol es un buen fichaje para ambas opciones y cuesta 10,15 euros en el Club Gourmet de El Corte Inglés.
Vermut negro Casa Mariol
Un vermú ideal para el aperitivo
Este vermú se elabora en Celler Mariol, una empresa familiar con sede en la comarca de la Terra Alta, al sur de Cataluña, el cual es propiedad de la familia Vaquer. Y si por algo es reconocida, es por la elaboración 100% artesanal tanto del vermú como de los vinos, pues cuenta con más de un siglo de experiencia en la producción de ambos.
El Casa Mariol se elabora con levaduras seleccionadas que fermentan a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Su característico color oscuro se consigue gracias a las nueces verdes, y sus aromas y sabores los adquiere de la maceración de hierbas y especias del macizo de Matarraña. El vino utilizado para macerar los botánicos está elaborado con uvas 100% Macabeo.
A la vista, cuando lo servimos en vaso percibiremos tonalidades caoba con toques marrones que le dan ese toque oscuro. En nariz predominan aromas herbáceos como el tomillo y el romero, junto con especias como la canela y el clavo de olor que le dan mucha personalidad y aroma casi dulzón. Por otro lado, tiene una entrada muy refrescante, su acidez es muy equilibrada con un final ligeramente amargo con suaves notas de caramelo.
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Fotos | El Corte Inglés, Mae Mu (Unsplash)
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