Los arroces y paellas son uno de los platos más apreciados por todos, pero no es fácil encontrar buenos restaurantes donde disfrutarlos. Mis amigos me preguntan con frecuencia cuando quieren saber dónde comer un buen arroz en Madrid, y...

Cada zona de nuestra costa mediterránea tiene sus diferentes arroces típicos y si pensamos en la zona del Mar Menor y sus alrededores, la estrella es el arroz al caldero. Por eso cuando visité el restaurante El Caldero en la madrileña...