Simone Ortega, cocinera: “Para que la merluza esté más jugosa, se pone leche en un plato hondo y se meten los filetes” Ingredientes y Alimentos
Todos los cocineros coinciden en qué hay que hacer para que los pimientos, chiles y ajíes piquen menos Cultura gastronómica
Los cocineros y expertos coinciden sobre si hay que lavar el arroz antes de cocinarlo: “Mejora notablemente muchas variedades” Ingredientes y Alimentos
Cocinó en ElBulli y fue jefe de cocina de Punto MX: ahora regresa a Madrid con un exquisito menú sorpresa de tacos Viajes
Familiares y amigos recuerdan a Santi Santamaría y Can Fabes en el corazón del Montseny: “Marcó una época” Viajes
El pan con tomate parece una receta que no tiene misterio, pero Jordi Cruz desvela el único truco importante para hacerlo bien Cultura gastronómica
Estos chefs canarios se han propuesto algo único en Tenerife: cocinar solo con producto del Atlántico, ni rastro de carne Viajes
Este cachopo de pescado de Ángel León es “gloria bendita”: con lubina o el pescado blanco que más te guste Cultura gastronómica
El truco de Dani García para hacer las mejores gambas a la gabardina: por qué necesitan una textura de “natilla cremosa” Cultura gastronómica
Jamie Oliver vuelve a abrir un local en Londres siete años después de la bancarrota de su cadena de restaurante italianos Consumidores
Aparcó una lucrativa vida como chef para millonarios por cumplir su sueño en Madrid: tener su propio restaurante Viajes
Los cocineros españoles coinciden: la clave del potaje de garbanzos está en cuándo echas las espinacas Ingredientes y Alimentos
De puertas afuera, Noma era un restaurante idílico, pero sus cocinas eran un menú degustación de abusos Viajes
Esta chef de Santurce acaba de ganar su tercera estrella Michelin, pero no en Euskadi: lo ha hecho en Londres Viajes
El chef mexicano que ha revolucionado los tacos: “El sabor de la tortilla nixtamalizada es más por el nixtamal que por el propio maíz” Viajes
Albert Adrià: “Durante muchos años yo creé; ahora recreo, porque para crear necesitas mucho dinero” Viajes
"Esto no va a volver a pasar en la historia de la hostelería": los halagos hacia la familia Roca del estrella Michelin Joan Juncà Viajes
Empezó haciendo galletas con cinco años y ahora esta pastelera catalana lanza sus, brutales, turrones de autora: Icrunch Navidad