chefs

Dani García, chef, con el truco de puro umami para la ensaladilla rusa: “Añadimos ese puré junto al jugo de las aceitunas”

Cultura gastronómica

Ni DiverXo, ni StreetXo: Dabiz Muñoz compra una parcela de tres millones de euros en Boadilla del Monte para montar un restaurante nuevo en 2028

Viajes

El truco para hacer bien el guacamole está en cómo lo trituras: “Hay que dejar caer la mano, no machacarlo”

Cultura gastronómica

El truco de Martín Berasategui con el ajo en el sofrito para que sea siempre perfecto: “Que no coja color nunca”

Cultura gastronómica

Pese a las acusaciones de abusos, Noma reabre con Rene Redzepi como director creativo: el menú cuesta 602 euros por persona

Viajes

Jordi Cruz, chef, desvela el polvito que usa como truco para las paellas: "Guardadlo porque para todos los arroces os vendrá bien"

Cultura gastronómica

La Guía Michelin le quitó una de sus tres estrellas, pero este chef francés ha sido el primero de la historia en ingresar en la Academia de Bellas Artes

Viajes

“Sin color no hay sabor”: el truco de Gordon Ramsay para hacer el filete perfecto

Cultura gastronómica