trucos de cocina

El mejor ingrediente para llevar tus huevos revueltos al siguiente nivel es lo que usa José Andrés para su tortilla francesa

Ingredientes y Alimentos

Este truco parece una pijada, pero es imprescindible para hacer los mejores huevos poché

Recetas de Huevos y tortillas

El pan con tomate parece una receta que no tiene misterio, pero Jordi Cruz desvela el único truco importante para hacerlo bien

Cultura gastronómica

Jamie Oliver, sobre el error que casi todo el mundo comete al cocinar verduras a la plancha: “Yo no lo hago nunca jamás”

Vegui

Mi truco infalible para corregir un gazpacho demasiado ácido sin tener que cambiar la receta

Cultura gastronómica

La recomendación del tres estrellas Michelin Jesús Sánchez, chef cántabro, al comprar anchoas en salazón: “Mejor una lata opaca”

Cultura gastronómica

Este cachopo de pescado de Ángel León es “gloria bendita”: con lubina o el pescado blanco que más te guste

Cultura gastronómica

El sencillo ingrediente que apenas usamos en España para dar más sabor, según Jordi Cruz, al caldo de verduras

Cultura gastronómica