trucos de cocina

El peor enemigo de una torrija es un mal aceite, pero usar uno demasiado bueno no solo es tirar el dinero

Cultura gastronómica

Los trucos poco conocidos del chef José Andrés para desalar bien el bacalao en salazón pero sin que pierda sabor

Ingredientes y Alimentos

El simple truco con el que tus huevos rellenos nunca volverán a ser los mismos: “El resultado es espectacular”

Ingredientes y Alimentos

Con este sencillo truco de cinco segundos conseguirás bizcochos tan bonitos como los de la mejor pastelería

Postres

Ni leche, ni vino, ni vino dulce, ni miel, las torrijas clásicas del chef Enrique Sánchez llevan todo a la vez: “Apoteósicas”

Recetas tradicionales

Cambiando un simple detalle en la receta conseguirás una tarta de zanahoria con batidora mucho más esponjosa y tierna

Postres

Parece una obviedad, pero no todo el mundo sabe que lo que nunca se debe hacer con el pollo sí es muy útil para el pescado

Ingredientes y Alimentos

El paso que casi todo el mundo se salta al hacer torrijas, pero con el que Arguiñano consigue que queden más jugosas

Ingredientes y Alimentos