trucos de cocina

Hacer salsa de tomate está muy bien, pero tiene un problema. Queda mucho mejor si usas lo que todo el mundo suele tirar a la basura

Ingredientes y Alimentos

La ciencia detrás del truco del vaso de agua para saber si los huevos están en buen estado antes de cocinarlos

Ingredientes y Alimentos

El truco de Julia Child para mejorar cualquier ensalada de patata que soluciona un fallo muy común

Ingredientes y Alimentos

Del bonito, hasta los 'nadares': las partes ocultas que un chef asturiano recomienda usar del pescado rey del Cantábrico

Cultura gastronómica

Cómo ablandar el helado duro como una piedra que acabas de sacar del congelador: cinco métodos rápidos sin arruinarlo

Curso de Cocina

Ni manchan, ni huelen: la versión de sardina marinada de Ángel León que puedes hacer en cualquier momento sin encender el fuego

Cultura gastronómica

Los trucos definitivos en la cocina para gastar menos energía y ahorrar un buen pellizco en la factura de la luz

Consumidores

Estas son las tres claves de Martín Berasategui para descamar un pescado en casa sin fallo: víscera, cuchillo y grifo

Cultura gastronómica