trucos de cocina

Así mejora Karlos Arguiñano las patatas a la importancia: “Te recomiendo que sientes a tus comensales a la mesa y que esperen”

Ingredientes y Alimentos

El truco definitivo, según la ciencia, para conservar el guacamole y evitar que se ponga marrón y mustio

Ingredientes y Alimentos

Guardar dos cucharas en la nevera: para qué sirve y por qué se recomienda este viejo remedio de la abuela

Salud

Con esta salsa clásica Karlos Arguiñano mejora cualquier pescado: “Sale muy rico y tiene un toque especial”

Ingredientes y Alimentos

El peor error que cometemos al cocer pasta no está en el agua ni en la olla, y puede arruinarla

Ingredientes y Alimentos

El truco de uno de los mejores chefs de la historia para cocinar un pescado divino: ni hervido, ni al grill, todo a la vez

Recetas de Pescados y mariscos

El truco del trapo para lograr un buen socarrat en la paella sin quemar el arroz que me enseñaron en Elche

Cultura gastronómica

La salsa casera con la que Karlos Arguiñano transforma la coliflor: “Se la recomiendo a los jóvenes que no cocinan verdura”

Vegui