Los cocineros gallegos coinciden: “Los mejillones al vapor mejoran si no los amontonas y echas la cantidad justa de albariño” Ingredientes y Alimentos
Así 'fríen' los huevos en un restaurante donde venden más de 100 por servicio: "Los cocinamos al horno durante dos minutos y medio" Cultura gastronómica
Rafa Cordón, chef madrileño, sobre el truco para hacer el mejor salpicón de marisco: “La clave está en no cocer la gamba” Cultura gastronómica
Tan elemental como funcional: la versión de Dani García de los dátiles con beicon tienen un truco en forma de quesadilla mexicana Cultura gastronómica
El truco del chef Gastón Acurio para conseguir filetes empanados más crujientes está en un paso que casi nadie hace Cultura gastronómica
El truco de Dani García para hacer una salsa rosa más ligera, perfecta para las ensaladas de verano Cultura gastronómica
Hacer salsa de tomate está muy bien, pero tiene un problema. Queda mucho mejor si usas lo que todo el mundo suele tirar a la basura Ingredientes y Alimentos
La ciencia detrás del truco del vaso de agua para saber si los huevos están en buen estado antes de cocinarlos Ingredientes y Alimentos
El truco de Julia Child para mejorar cualquier ensalada de patata que soluciona un fallo muy común Ingredientes y Alimentos
Del bonito, hasta los 'nadares': las partes ocultas que un chef asturiano recomienda usar del pescado rey del Cantábrico Cultura gastronómica
Cómo ablandar el helado duro como una piedra que acabas de sacar del congelador: cinco métodos rápidos sin arruinarlo Curso de Cocina
Ni manchan, ni huelen: la versión de sardina marinada de Ángel León que puedes hacer en cualquier momento sin encender el fuego Cultura gastronómica
Los trucos definitivos en la cocina para gastar menos energía y ahorrar un buen pellizco en la factura de la luz Consumidores
Estas son las tres claves de Martín Berasategui para descamar un pescado en casa sin fallo: víscera, cuchillo y grifo Cultura gastronómica
La razón por la que casi siempre es buena idea echar sal a la berenjena antes de cocinarla Ingredientes y Alimentos
Es el sándwich mixto más famoso de Madrid, pero puedes hacerlo en casa: los trucos de Los 33 para un bikini galáctico Cultura gastronómica
El mejor y más auténtico salmorejo se hace con pan cordobés, pero hay un truco para que te salga igual de cremoso Ingredientes y Alimentos