trucos de cocina

El orden que sigue Karlos Arguiñano para aliñar la ensalada: el orden de los factores sí altera el producto

Curso de Cocina

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Las cocineras asturianas y los científicos coinciden: “El mejor arroz con leche se hace con arroz completamente cocido en agua”

Postres

La receta de Jordi Cruz para hacer una hamburguesa más saludable: “Tienen una textura crujiente que nos va a venir muy bien”

Cultura gastronómica

El truco para asegurar que tus setas quedan bien doradas en la sartén: no todo es cuestión de temperatura

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El truco de un chef francés para hacer los mejores huevos revueltos con solo dos ingredientes

Ingredientes y Alimentos

El simple truco de Karlos Arguiñano para hacer una merluza en salsa verde de color verde brillante de verdad

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Los chefs expertos en pescado coinciden sobre cómo cocinar boquerones: “La anchoa se cocina solo por un lado”

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