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Los ocho apellidos vascos imprescindibles de la cocina

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Los ocho apellidos vascos imprescindibles de la cocina

Tenemos una escena mítica en la película Ocho Apellidos Vascos que pasará a la historia de la comedia española: la tasca donde el protagonista tiene que dar cuenta de su ascendencia y repasa todos los apellidos que se le ocurren.

Podría haber sugerido algunos de los nombres de la excelente cocina del País Vasco... empezando por el chef José Mari Iriondo, responsable del asador Bedua donde se rodó esta escena de la película. Pero el estrés es lo que tiene...

Por si os veis en la misma situación, aquí os proponemos una lista con los ocho apellidos vascos imprescindibles de la cocina de este país. Son varias generaciones que están innovando, arriesgando y protagonizando los mejores puestos en el ranking internacional de chefs.

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Cinco charlas inspiradoras para amantes de la cocina

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Cinco charlas inspiradoras para amantes de la cocina

En esta ocasión no vamos a proponer una receta, ni la última selección de restaurantes de moda, ni curiosidades históricas sobre un producto. Es algo mucho mejor: te desvelamos cinco charlas TED inspiradoras para los amantes de la cocina. TED viene de "tecnología, entretenimiento y diseño", las tres áreas claves en el futuro de la sociedad, y son conferencias impartidas por pensadores, emprendedores, científicos, cantantes o chefs que tienen, como reza el eslogan, "ideas que vale la pena difundir". En todas ellas se puede activar los subtítulos y elegir el idioma de la transcripción. Aquí os desvelamos algunas de las más curiosas que hemos escuchado, relacionadas con gastronomía y alimentación.

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Ferrán Adrià manifiesta que España estará en la vanguardia gastronómica mundial durante años

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Ferrán Adrià manifiesta que España estará en la vanguardia gastronómica mundial durante años

Según Ferrán Adrià, nuestro país se encuentra en la vanguardia mundial de la gastronomía y aún disfrutaremos de esta condición durante unos cuantos años. El gran chef indica que aún tienen que pasar unos cuantos años para que aparezca otra vanguardia.

Es posible, pero existe una realidad, los cocineros de otros países que se encuentran por debajo de esa vanguardia se esfuerzan diariamente por mejorar y aportar nuevas ideas al computo gastronómico mundial, los cocineros españoles no pueden conformarse con mantener el estatus que ostentan actualmente y deben mantener la misma trayectoria que les ha permitido posicionarse y ser reconocidos a nivel mundial.

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