Jaime de las Heras
Editor SeniorEsta semana, Cádiz perderá uno de sus comercios más queridos. La confitería El Pópulo bajará definitivamente su persiana tras 177 años de actividad ininterrumpida en la ciudad, convirtiéndose en una pérdida irreparable para el patrimonio comercial y sentimental de la capital gaditana.
Todo comenzó en septiembre de 2024, cuando se anunció por primera vez que el negocio tendría que cerrar. Detrás de esa decisión estaba la venta del inmueble donde se ubica, en la parte trasera del edificio Amaya, en la calle Pelota. Parecía que diciembre de ese año sería el momento del adiós. Sin embargo, algo dio un respiro a sus propietarios: la orden no llegó a ejecutarse y el establecimiento siguió abierto, despachando dulces como había hecho desde 1849.
Pero la prórroga tenía fecha de caducidad. En marzo de 2025 volvieron a circular rumores sobre una despedida inminente. Esta vez, los nuevos dueños del edificio todavía no habían concretado sus planes y permitieron que la pastelería continuara con su actividad. Fue una tregua temporal. No definitiva.
Ahora ya no hay marcha atrás. Manuel Rosas, gerente del establecimiento, confirmó que durante esta última semana de febrero se producirá el cierre. Sin una fecha exacta fijada, pero con una certeza absoluta. "Vamos a ir viendo según los productos que nos quedan y las ventas que hacemos a lo largo de la semana, pero el viernes o el sábado tenemos que entregar las llaves", explicó Rosas. La decisión dependerá del ritmo de ventas, pero el desenlace está escrito, como explican desde Diario de Cádiz.
@populo.confiteria
Fundada en 1849, El Pópulo es el tercer negocio más antiguo en funcionamiento de Cádiz, solo por detrás de las históricas farmacias de El Mentidero y San Juan de Dios. Casi dos siglos de actividad, de generaciones que pasaron por sus vitrinas, de gaditanos que compraron allí su Pan de Cádiz. Ese dulce emblemático, elaborado en el obrador instalado en la primera planta del local, dejará de producirse cuando cierren sus puertas.
Rosas reconoce que ha sido un esfuerzo mantener el negocio en pie casi año y medio después de que se anunciara la venta del edificio. Aguantar tanto tiempo fue ya un mérito. Ahora, sin embargo, no existe ninguna alternativa viable que permita continuar. Y sobre el futuro, el gerente no tiene respuestas claras: no sabe si El Pópulo tendrá algún día una nueva ubicación ni si el negocio podrá renacer bajo otro techo. Por ahora, todo es incertidumbre.
Quien se lleva el local no es precisamente un proyecto que contribuya al tejido comercial del barrio. Según apunta la información disponible, el edificio tiene previsto reconvertirse en apartamentos turísticos. Un destino que, en ciudades como Cádiz, resulta cada vez más habitual y que muchos vecinos ya asocian con el vaciamiento progresivo de los centros históricos.
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