Si alguien me dijese, “tienes que elegir las dos mejores recetas del mes”. No lo dudaría ni un momento, por un lado la receta de estofado marroquí de pollo de ayer y la receta de tarta de chocolate y nutella de hoy.
Hay gente que no le gusta el chocolate, entonces ni mirar esta receta. Pero a los que no les guste el dulce si que les invito a sumarse a esta receta y probar a hacerla. Podemos variar el tipo de chocolate y la combinación seguro que les gustaría. La receta lleva incorporada la marca Nutella, porque he utilizado Nutella, si hubiese utilizado Nocilla u otras llevaría su nombre, pero es que Nutella es la que más me gusta.
Ingredientes para 4 personas
- Para la base 115 gr de mantequilla más un poco más para engrasar el molde, 175 gr de harina, 50 gr de azúcar.
- Para el relleno 150 gr de nutella, 150 gr de chocolate con un 60% de cacao, 150 gr de mantequilla, 1 huevo, 2 yemas de huevo y 20 gr de azúcar.
- Para la decoración un poco de chocolate blanco, un poco de nutella y unas avellanas tostadas.
Elaboración
Primero preparamos la base. Aquí podéis utilizar la receta que más os guste. La receta que os traigo de la base es una especie de galleta, como cuando trituramos galletas maría con mantequilla, queda muy parecida. Yo prefiero este modo porque la masa queda con menos sabor a tostado que utilizando galletas.
Mezclamos los ingredientes de la base, la mantequilla en pomada. Obtendremos un masa dividida en migas. La ponemos en el molde, apretamos y la metemos en la nevera para que se endurezca.
Después de unos 20 minutos o media hora en la nevera ya estará suficientemente dura, entonces preparamos el relleno. Untamos la base con la nutella. Por otro lado mezclamos el huevo, las yemas y el azúcar. Sin batir enérgicamente para no introducir mucho aire.
Por otro lado derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría. Yo este paso lo hago al microondas, metiendo el chocolate y la mantequilla en intervalos de 30 segundos y removiendo hasta que se ha derretido por completo.
Unimos las dos mezclas y la vertimos sobre el molde. Dejamos reposar unos 15 minutos para que salgan posibles burbujas. Y horneamos a 180 ºC durante unos 15 minutos, con el horno precalentado eso sí.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Media
Degustación
Una vez templada a temperatura ambiente la tarta de chocolate y nutella la adornamos. He utilizado un poco más de nutella y chocolate blanco derretido. Además de unas avellanas troceadas. El resultado con estos ingredientes es una tarta de entrada ligeramente amarga a la vez que dulce. Si la queréis más dulce podéis añadir más azúcar o utilizar un chocolate con menos porcentaje de cacao.
En Directo al Paladar | Bizcocho de chocolate tierno. Receta
En Directo al Paladar | Tarta de chocolate. Receta
Comentarios
Por cierto, el molde, como veis.. he forrado las paredes con papel del horno, para evitar que se me pegase. :)
Hola! Una pregunta: el molde que has utilizado es de esos que se desmontan los lados, verdad?
A la fuerza tendré que romper la dieta que llevaba para bajar de peso...Gracias...?
Si Diegoseti. Pero puedes utilizar aros simplemente.
jejeje, lo siento @mario :))))
Qué buena pinta... Estoy deseando hacerla!! El problema es que no tengo moldes de esos... uhm... creo que voy a tener que comprármelo :-D
hola amigo, enhorabuena por TODAS tus recetas, quería hacerte dos preguntas que igual ves lógicas, pero que no llego a captar, la 1ª es si horneas la base antes de ponerle el relleno y la 2ª es si después de derretir y mezclar el chocolate y la mantequilla le añades el huevo, las yemas y el azucar todo batido por separado. Saludos y gracias
¡ala ya lo he visto!, que con las prisas se me había pasado. Perdón por las molestias
Valla, perfecta para acabar definitivamente con la operacion bikini... es lo que tiene la Nutella que esta buena hasta sola (esos creps con nutella que ponen en cualquier sitio en Paris son mi perdicion...) Yo tampoco se si darte las gracias... jejeje!!
Pintxo por Dios que cosa mas buena!!! El chocolate me pierde, pero la nutella mas aun (yo tb soy fan de la marca, lo reconozco). Esta la pruebo seguro...en cuanto me lo merezca jajajaja
interesante
Esta vez te has superado...doble ración de chocolate. Vamos a tener que probar la recetilla. Aunque no tengo nutella en casa. Me da que va a ser con Nocilla de toda la vida.
@wuni puedes hacer la tarta en cualquier molde... yo es que prefiero los demosmontables porque son mas facil de utilizar, pero se pued eutilizar un aro simplemente.
@sen_tao la base no la horneo, queda con una textura mucho mejor con el tiempo de cocción conjunta. Pero se podría hornear en blanco. Es decir unos 5 minutos sola y luego con el relleno.
@reyrey que tampoco hace falta comersela de una vez!! jejeje, yo cuando hago estas cosas suelo invitar hasta a los vecinos... que si no me pierdo yo solo. :)))
@noray seguro que te lo mereces ya ;)
@derechupete muchisimas gracias!!! Además con nocilla Nocilla seguro que también está genial. ;))
Pintxo, estoy estudiando "a fondo" la tarta (vamos, que estoy mirando qué ingredientes tengo que comprar para poder hacerla este fin de semana) y tengo una pregunta y una propuesta:
La pregunta: para un molde de 24-26, el doble de cantidades va bien, o mas aun?
La propuesta: qué te parece si en vez de harina pongo almendra molida (harina de almendra)? Lo suelo hacer en la mayoria de los postres (sacher, etc.) y me encanta...
Gracias!!!
interesante
Ya estoy aquí... @noray ;)
El molde que yo he utilizado es de 22 cm. No creo que tengas problemas con las cantidades.
Yo lo que haría sería sustituir la mitad de la harina por avellana molida. Ten en cuenta que es el ingrediente de la nutella/nocilla/cremas de chocolate varias... :)
Saludos!!
Muchas gracias Pintxo! Apunto tus sabios consejos.
Es un poco sorprendente que no se hornee la pasta sablée y que sin embargo la pongas en la nevera, depués habría que hornearla.
Aaaaaarrrrrghrrrghhhhhh!!!!!! MODO- Homer Simpson con los ojos vueltos y ahogándose en su baba-ON
La he preparado ayer! Está de ricaaaaaaaaaaaaaaaaa =) Pero yo creo que la prepararé en adelante con chocolate con leche y con un poco más de nutella. Mmmm..
Yo la he hecho con chocolate con leche lindt y una vez horneada y enfriada, le he puesto una capa de chocolate blanco (una tableta de milkybar derretida al baño maria) y encima muchas avellanas trituradas.
Buenisima.
Gracias por esta magnifica receta.
Gracias por la receta!!! Para los golosos del chocolate y la nocilla esto es un trocito de cielo! He utilizado margarina en vez de mantequilla, no tenía otra cosa, pero ha quedado buenísima. Luego me he asustado un poco al leer que la margarina es todavía peor para el colesterol... habra que moderarse un poco aunque sea difícil XD
Pues yo he añadido un poco de chocolate en polvo a la base, he usado 200 grs de nutella (la proxima vez pongo aun mas) y al chocolate de arriba le he echado un chorreon de ron... deliciosa!! ideal con un poco de helado de nata al lado para acompañar!!
@noray ^^
@iskandar no se a que te refieres con eso de sorprendente, la verdad... ;) La tarta ya la ves... fotos de la elaboracion, paso a paso... no siempre es A B C ... Z. :) Saludos
@Pionono :)) jijiji
@diegoseti muy buena idea
@panchanclo uhmmm, que rica.
@begoo el problema de la margarina son los enlaces hidrogenados. No se digieren muy bien la verdad. Yo soy de la idea que todo es malo si se abusa.
@reyrey gracias por compartirlo. Helado de nata muy rico... me has hecho acordarme del helado de leche merengueda de mis recien terminadas vacaciones. Tenia un toque de nata muy rico...
Ayer mi hijo y yo preparamos esta tarta. Aunque a mi me sigue pareciendo un pelin demasiado dulce, de parte de mi hijo deciros que la tarta está estupenda. El único fallo es que el molde era un poco demasiado grande y quedo un pelin bajita. Por lo demás un éxito en el santo de mi hija pequeña. PD: en vez de avellanas le puse nueces de macadamia caramelizadas.
Adoro el chocolate y esto debe estar buenísimo... la nutella... mamma mia!!!
Buenas. Ayer hice la tarta, dejándola 15 minutos a 180º con el horno previamente precalentado tal y como indica la receta, pero al ir a sacarla, me resultó estar demasiado blanda, ya que se "movía" como un flan... Es esa la textura que debe quedar para sacarla?? Porque yo la dejé más tiempo, y al final se me quemó un pelín... Muchas gracias.
He dejado la tarta enfriándose. Tiene una pinta tremenda!!!!
Pero los 150gr de Nutella solo son para untar el molde????gracias...estoy manos a la obra....
Hola! me gustaria hacer esta receta para un cumpleaños, pero seríamos unas 13-15 personas, las medidas cuales serían?
Cuando dices hornear, es por arriba y por debajo o solo por encima? Muchas gracias!!
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect