Me ha resultado muy interesante averiguar algo sobre la historia del Tiramisú. Existen varias versiones, una que nació en la región de la Toscana, otra que nació en la zona de Venecia. Una que se invento para un gran duque y otra, que a mí particularmente me parece divertidísima, es que nació y se consumía en los prostíbulos de Italia, las “madames” invitaban a sus clientes, para darles energía y “levantarles” el ánimo.
A este Tiramisú de fresa, le he llamado “mentiroso”, ya que del tiramisú clásico solo tiene la crema. Pero no importa, está tan bueno que no vamos a echar en falta al original.
Los ingredientes
250 gramos de mascarpone; 2 huevos, 50 gramos de azúcar, 200 gramos de fresas, mermelada o sirope de fresas, almendras tostadas.
La preparación del Tiramisú de fresas
Separamos las claras de las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta que se haga crema, le añadimos el mascarpone y mezclamos muy bien y reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con la crema reservada.
Machacamos las almendras en un mortero y reservamos.
Tiempo de preparación I 15 minutos
La degustación
La presentación del Tiramisú mentiroso de fresa es sencilla , en el fondo en un bol o copa de cristal ponemos, unas cuantas mitades de fresas de forma decorativa, volcamos encima de las fresas crema para cubrirlas, encima de la crema ponemos unas cucharadas de la mermelada o sirope y lo cubrimos con más crema. Dejamos en la nevera y justo antes de servir espolvoreamos con la almendra picada.
Si no tenemos mermelada o sirope, en menos de 5 minutos podemos hacernos un poco de sirope, troceando unas cuantas fresas y poniendolas en una sarten con una cucharada de azúcar, lo dejamos cocer durante unos minutos, mientras lo vamos machacando con un tenedor.
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Muy interesante! Mi pareja es Siciliana y por supuesto el tiramisú es su postre preferido y a mi me está haciendo fanática. Le enseñaré está variante seguro que está riquisimo!
Saludos
PD: buena anécdota lo de que ayuda a "levantar el ánimo"
Tiramisu sin bizcochos savoiardi empapados en café, es mentiroso pero de mentira de la mala :) Pero tiene que estar bien rico.
Gracias Cristineta,
Si es un enamorado del postre clásico, quizás este otro le escandalice un poco. Pero ¿qué es la vida sin un poco de escándalo?, jejejejejeje
Coquik,
Estamos de acuerdo mentiroso un rato largo, pero eso si bueno, bueno, muy muy bueno.
La "crema", por así llamarla, ¿es conveniente hacerla de un día para otro para que "coja" sabor, como el tiramisú tradicional?
Buenas tardes bcnalm,
Yo la hago solo unas horas antes, pero no un día, como lleva huevo y no lleva licor me da miedo que este tantas horas sin consumir. Prefiero perder un poco de sabor y ganar en seguridad.
OK. Buena apreciación lo del huevo.
Gracias
Me encanta!! Y más que el verdadero, no me gustan mucho los postres con café...
Como hecho de menos poder comer tiramisú, aishh.
No se si me afectaría mucho el mascarpone con la intolerancia a la lactosa, aunque no la tengo muy fuerte, pero prefiero no arriesgarme :(
Disfrutadlo por miiii, jejeje.
Yone, me da pena pero no te arriesgues que no merece la pena llevarse un susto.
Saludos Juani