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El glaseado dulce que aporta la Coca Cola al pollo, ha convertido en esta receta en todo un clásico. Las alitas son una parte del pollo, que además de resultar económica, hace las delicias de los más pequeños de la casa. Aunque los más puristas las coman con cubiertos, las alitas de pollo con Coca Cola saben mucho mejor si las comemos con las manos.
Ingredientes: 1 Kg. de alitas de pollo cortadas en mitades, ½ litro de Coca Cola, 4 cucharadas soperas de azúcar moreno, 4 cucharadas de salsa de soja, el zumo de ½ limón, 1 cucharadita de mostaza en grano molida (en su defecto mostaza inglesa), 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta.
Elaboración: Mezclar el refresco con el azúcar, la salsa de soja, el zumo del limón y el orégano. Calentar en un cazo hasta que se disuelva el azúcar completamente.
Mientras en una fuente para horno colocamos las alitas de pollo y las salpimentamos al gusto. Las horneamos a una temperatura suave de 150ºC, de esa forma no es necesario poner aceite, ya que la piel del ave ira soltando su propia grasa.
Cuando las alitas estén ligeramente doradas, agregamos la mitad de la salsa de cola y dejamos que se vayan asando lentamente, dándoles la vuelta cada cierto tiempo. Cuando la salsa haya reducido, incorporamos el resto de la Cola Cola y continuamos asando mientras volteamos el pollo y regamos lo regamos con la salsa.
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Una vez la salsa haya reducido del todo, sacamos del horno y servimos las alitas de pollo con Coca Cola, acompañadas de unos gajos de limón.
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Comentarios
Pues es la primera vez que lo oigo. No me acabo de imaginar el gusto que tendrá…
Esta receta es muy popular entre los estudiantes, ya que son dos de sus ingredientes básicos cuando viven por su cuenta. Es muy habitual cocinarlo a la cazuela con un sobre de sopa de cebolla.
Su sabor es dulce, con un agradable toque ácido por el limón y la mostaza. Pero la mejor forma de saberlo es probarlo.
Espero que te guste ;)
Un saludo.
hola esta receta se ve deliciosa. pero quisiera saber si la salsa de soja es la misma que la de soya. gracias
Buenas no, buenísimas están estas alitas!!!! Las he hecho en una sartén porque tenía poco tiempo y les he ido dando vueltas y vueltas y han quedado estupendas, otro día las haré en el horno. Las hemos comido con un chorrito de limón en cada una y ganan en sabor porque se potencia más. Gracias Cristina, te debo una!!!
-- editado por última vez a las 22:06
seria de mucha ayuda dar direcciones mas detalladas. me gustaría saber si la salsa de cola se tiene que reducir antes de añadir al las Alitas o es que las Alitas se cocinan totalmente inmersas en la salsa de cola. también me gustaría pedirte que incluyas tiempos en minutos, se que varían pero te dan mas o menos una idea del tiempo en el horno! la salsa de cola al final debe de ser espesa como un glaze o no? si es posible por favor hacer la receta un poco mas detallada. gracias
Y para que es la mostaza???
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