Ayer llegó a casa un regalo inesperado (de esos que gustan mucho), se trata de una cocotte de Le Creuset como la de la peli de Julie & Julia, algo que en todas las cocinas tendría que existir, bueno, como otras cosas igual de importante. Pero para quien le gusta la cocina es algo realmente útil y fantástico. La primera receta que he hecho ha sido una cocotte de pollo al limón al horno.
Lo bueno de estas cazuelas es precisamente la versatilidad para cocinar con ellas tanto al fuego como al horno son geniales. Incluso he visto recetas para hacer pan dentro de ellas. Así que perfectol de cualquier forma. La receta de hoy es algo diferente al famoso pollo al limón, así que apuntad bien (o mejor, copiar y pegar).
Ingredientes para 4 personas
- 1 pollo 1,5 kg, 2 limones, 1 cebolla, 1 cucharada de orégano, 50 g de mantequilla y sal.
Cómo hacer una cocotte de pollo al limón al horno
Precalentamos el horno a 200 ºC. En la cazuela derretimos la mantequilla y pochamos la cebolla.
Añadimos el pollo y cuando coja color añadimos la piel de un limón (sin la parte blanca), el orégano y sazonamos. Removemos y dejamos unos 10 minutos a fuego medio.
Vierte el zumo de los limones, remueve e introduce el horno con la tapa durante 30 minutos.
Pasado este tiempo destapa y deja que se dore bien durante otros 20 minutos mínimo.
Tiempo de elaboración | 1 hora 15 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
He acompañado la cocotte de pollo al limón al horno con unas patatas asadas a la vez. Las he incorporado al principio, junto al zumo de limón, y están genial como os podéis imaginar.
En Directo al Paladar | Receta de pollo al limón con setas
En Directo al Paladar | Receta de pollo al limón
Comentarios
Ay... Le Creuset... Cada vez que las veo, las miro y las miro y las admiro y me quedo embobada. Sin comprar, claro. Sé que algún día caerá una cocotte pero de momento lo veo lejano :( En fin, que tendré que probar tu receta en otro recipiente!! El único toque que añadiría es una ramita de tomillo fresco. ¡Gracias Pintxo!
No es lo mismo,(me encanta todo lo de Le Creuset), pero en IKEA puedes conseguir una cocotte por unos 40€. Eso si, es de color azul...
Me gusta mucho esta receta, es sencilla y muy campestre como me gustan!!! Lo de la olla tienes mucha razón, puedes hacer recetas empezando por el fuego y acabando en el horno y de este a la mesa y es lo que tiene las Creuset....valen su precio pero más tenerla en la cocina. Detrás la película voy de cabeza en hacer en esta olla el Beuf Bourguignon:)
Que buena pinta tiene esa receta. lástima no tener esa cazuela ¿aunque supongo que se puede preparar igualmente con cualquier otro recipiente que se pueda llevar al horno tapado ¿no? :-/
Saludos.
Sin problemas ;)
Las ganitas que le tengo yo a esas cazuelas.... pero no hay forma, ni en regajas.
Siempre que voy al CI me paso para ver si han modificado el precio, pero nada. Confío en que en algún cumple caerá, digo yo, jajaja
El pollo lo prepararé en otro recipiente, que tiene my buena pinta.
Besos
Pintxo, me encanta la receta, mi pregunta es la siguiente, tengo una olla de porcelana para horno, micro y llama con tapa, en esta lo puedo hacer? Otra pregunta, veo que no se le añade caldo ó agua, esto es porque el pollo saca su propio jugo y con esto se cuece? Gracias nuevamente Pintxo Un abrazo. Martha
Pintxo, me encantó tu pollo, es una delicia y lo voy a preparar. Martha
¡Que buena pinta tiene el pollo! Porque tiene que quedar realmente jugoso... lástima que Le Creuset haya dado más que hablar que la propia receta...
he revisitado la receta varias veces y en breve la preparo, me parece sencilla, ligera y deliciosa. muchas gracias
hola, la semana pasada hice esta receta, aunque no tenía la cocotte, lo hice en un recipiente de Pyrex con tapa. la verdad es que salió genial. la volveré a hacer seguro, lo único quizá es que en vez del zumo de dos limones utilizaré un poco menos para suavizarlo ligeramente. muchas gracias por publicarla.
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