Desde el Wellington de carne picada que hice hace un mes le he cogido gusto al hojaldre y ya lo he utilizado en varias recetas. Por ejemplo una es esta, pollo en hojaldre. Una forma muy rica de comer la pechuga de pollo.
Además, os iba decir que es muy sano, si no fuese por el hojaldre, ya que el pollo realmente se cocina como si estuviese en un papillote. Aunque bueno, si no se abusa del hojaldre no deja de ser sano también.
Ingredientes para 4 personas
- 4 pechugas de pollo, 2 laminas de hojaldre refrigerado, 4 lonchas de jamón york, 4 lonchas de queso (cheddar por ejemplo), 1 puñado de hojas de espinacas, huevo batido y sal.
Cómo hacer pollo en hojaldre
Podemos utilizar filetes, aunque es mejor la pechuga entera porque así aprovechamos que podemos hacer filetes más largos y aprovechar el solomillo.
Sazonamos la carne, colocamos el jamón y el queso, después las espinacas, el solomillo del pollo y envolvemos. Cortamos la mitad de la lamina de hojaldre y envolvemos el pollo.
Pintamos el hojaldre con huevo batido previamente y horneamos a 190 ºC durante 35 minutos.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Podéis acompañar el pollo en hojaldre de alguna salsa por ejemplo una salsa ligera de tomate o incluso de alguna salsa fría, como una salsa rosa. Y de guarnición de una ensalada será lo mejor.
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Comentarios
Mmmm esto sí que me vuelve loca: pollo, jamón york, queso... y hojaldre! Muy rico!
Debe estar buenísimo, todos los ingredientes me encantan. Lo probaré. ¿Sería también posible preparlo con pasta quebrada en lugar de hojaldre?
Me gusta esta receta!!!el hojaldre la viste de gala. Me parece buena idea de acompañarla de algun tipo de ensalada, o incluso de dados de manzanas salteados:)
Muy sencillo de hacer y tiene una pinta estupenda.
Tengo un rollo de hojaldre congelado en casa, así que esta receta es candidata a ser hecha la semana que viene (el fin de semana toca ir a hacer la compra)
La verdad que tiene muy buena pinta. Como una pequeña modificación cambiaría las hojas de espinaca por unas tiras de pimiento verde, las cuales le aportarían, a mi forma de ver, más jugosidad y sabor a la receta.
TAMBIEN CON BEACON O SETAS ESTARA DELICIOSO... QUE BO!!!!!
Es un pollo de lujo y un plato muy completo con una ensalada, como bien dices.
hola gente tengo una duda que espero que me resolvais la hoja de espinaca van en crudo o la blanqueamos un poquito previamente... muchas gracias y una receta para quedar bien bien bien jejeje
en fresco :)
Hola. Anoche la hicimos y la pechuga quedó muuuyyy tierna. En vez de cheddar usé queso de cabra. No tenía setas por casa, pero si que tiene que ser una buena idea ponerle.
Al final lo hice este fin de semana, mi variante fue que use lonchas de pavo en lugar de jamón y el queso usado fue Havarti.
La verdad es que es muy sencillo y rápido de hacer y quedó rico, pero para mi gusto le faltaba algo que le diera "fuerza" al plato.
Hola, tengo una duda, no sé si suelta mucho jugo la carne y se queda el hojaldre muy húmedo. Además, ¿se pone el horno a precalentar?
Gracias por la receta,
María
En mi caso, algo de jugo sí que soltó, pero al contacto con la bandeja caliente, se evaporó en su mayoría, no noté que el hojaldre quedase húmedo.
Yo lo he hecho con jamon serrano y queso brie. El queso brie, estupendo, pero el jamon serrano, demasiado fuerte. La próxima vez lo probaré con jamón York, queso Brie y champiñones, para probarlo sin verdura.
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