Podemos elaborar una tortilla de casi cualquier cosa, en una ocasión preparé una clase de tortillas para mis alumnos de cocina y, una de ellas nos contó al resto cual era su favorita, “ tortilla de macarrones”, jamás me lo hubiera imaginado, hasta de macarrones, increíble.
Bueno hoy os voy a contar esta receta de ajos silvestres con piñones que preparé anoche para cenar y estaba jugosa, olía a campo, una delicia. Por cierto ¿preparáis tortillas con pasta?
Los ingredientes
8 huevos, 1 manojo de ajos silvestres (20 aprox), 1 puñado de piñones, AOVE y sal
La preparación
Limpiamos y troceamos los ajos, los ponemos a fuego flojo en una sartén que no se pegue con un chorrito de AOVE y sal, mareamos y añadimos los piñones.
A parte batimos los huevos con pizca de sal.
Ya pochados los ajos añadimos los huevos, movemos la sartén , esperamos 1 minuto y damos la vuelta a la tortilla, otro minuto y listo.
Tiempo de elaboración |10 minutos
Dificultad | Fácil
La degustación
Esta receta de tortilla con ajos tiernos y piñones es una buena opción a una tortilla de papas por ejemplo, que está muy rica pero se lleva su tiempo de elaboración, esta es rápida y diferente, ya sabéis, en la variedad está el gusto.
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Comentarios
Siempre he dicho, que el inventor o inventora de la tortilla de patatas con cebolla, es un génio, una mente visionaria, para la gastronomía de la humanidad. Y ahora continúo con lo dicho , con esta tortilla de ajos tiernos y piñones, a la que yo le añadiría picotes de queso cheddar, pero tal como se presenta en la receta está perfecta.
Yo siempre hago este tipo de tortillas, al estilo betanzos, más tierna. Gracias por esta receta de lujo, que en tiempos de guerra, solo se servian en restaurantes de lujo, a los que solo la alta sociedad y la aristocrácia tenian acceso, y que gracias a Dios, hoy está al alcance de cualquiera ,con un mínimo de ilusión en cocinar, que es un arte y un don. Cierto cocinero showman suele decir que cocinar, te hace más libre y más feliz. Pues eso.
interesante
Bonito comentario Rabotieso...gracias
Las gracias son para ti, que nos contágias a todos con tu pasión por la buena cocina.
interesante
Touché...
En mi casa se hacen tortillas de todo, las de patata de toda la vida, de patata con cebolla, de cebolla, de habas, de calabacín y un montón más, y llevamos unos años haciendo una tortilla de espagueti con bacon y un poquito de nata mezclada con el huevo y sale estupenda.
Has probado la tortilla de paella?
interesante
¿tortilla de paella?...no, yo no la he probado, pero no creas, el arroz con costra ( que ya sábes que lleva huevo)está de muerte...tal vez le de un punto.
la que también tiene buena pinta es la de espaguetis con nata...¡no suena nada mal!
Pues en mi casa les encanta la tortilla de alubias (mongetes) con butifarra blanca y además es super rápida de preparar.
Creo que la imaginación en el mundo de las tortillas no tiene límites...
Un saludo, María.
interesante
Esa si la he comido Angeles y...Hhhhmmmm, deliciosa
Hoy he preparado esta tortilla y ha sido un éxito. El toque de los piñones la hace especial.
Gracias María por tus recetas y tus buenos consejos y, sobre todo, por tu amabilidad al contestar siempre a todos nuestros comentarios.
Un beso.
interesante
Gracias a ti Ángeles y a todos vosotros, no hay mejor recompensa que el ver que eres util a los demás.
Un besito Ángeles
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