No me había fijado en lo que nos gusta en Directo al Paladar las gambas, hasta hace un momento al escribir esta receta. Tengo la costumbre de comprobar que no hay ninguna receta igual que la que escribo, para evitar repetirme. Pues bueno, cuando comprobaba que las gambas salteadas a la soja, estaban o no estaban ya presentadas en DaP por algún otro compañero algún otro día, me he cansado de ver recetas de gambas, no las he llegado a contar todas, pero son muchas.
Pues yo aquí, aportando a esa cantidad de recetas de gambas una más, esta con un toque dulce, un toque de soja , así como muy oriental perfecta para comer con palillos chinos.
Los ingredientes
3/4 de kilo de gambas o gambones pelados, 1 cebolla fresca pequeña, 1 diente de ajo, perejil, 1 vaso de oporto, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
La preparación de las gambas salteadas a la soja
En un cuenco mezclamos el vino, la soja, la soja, la miel y 1 cucharada de aceite, le incorporamos las gambas y lo metemos en la nevera durante al menos una hora, lo removeremos de vez en cuando para que las gambas se impregnen por igual.
Pelamos y troceamos finitas la cebolla y el ajo, troceamos también el perejil.
Ponemos el resto del aceite en una sartén y doramos la cebolla el ajo y el perejil, cuando este todo doradito, agregamos las gambas escurridas, salpimentamos y salteamos a fuego fuerte durante unos minutos.
Tiempo de preparación | 15 minutos
Tiempo de reposo | 1 hora
Tiempo de cocción | 15 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
Serviremos las gambas salteadas a la soja calientes y lo podemos decorar espolvoreandolas con perejil y cebollino picados, y acompañarlas de unas setas o de arroz blanco hervido por ejemplo.
Si las gambas que hemos comprado son frescas al pelarlas les podemos dejar el extremo de la cola.
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me encantan este tipo de recetas con toque asiático... yo las hago muy parecidas, pero les añado un pelín de gengibre rallado que se funde con la salsa... saludos!
Me encanta ese toque.... te salieron geniales. Tienes muy buenas ideas . Besitos
Buenas tardes bayerische power,
Lo primero gracias por tu comentario, y lo segundo gracias por la sugerencia, del jengibre es un ingrediente al que trato con demasiado respeto quizás, tendría que perderle algo de miedo y utilizarlo más a menudo. La próxima vez que las cocine lo probaré, gracias de nuevo
Un cordial saludo. Juani
Buenas tardes enamorada,
Muchisimas gracias, eres muy generosa con tu comentario.
Un gran saludo Juani
Pues esta también la hemos puesto en práctica y estupenda Juana, gracias. Al pequeño de la casa que tiene 18 meses le apartamos unas poquitas, le cocí un puñadito de pasta de fideuá y se lo mezclé para la comida. Cuando terminó con lo suyo siguió pidiendo de las nuestras. Toooodos encantados.
Hola, acabo de darme de alta para poder comentar. He preparado varias recetas tuyas y me han salido muy buenas, pero hoy he hecho estas gambas, que he acompañado de arroz basmati y me he llevado un montón de felicitaciones, así que te mando la parte que te coreesponde!!
Buenas tardes danvers,
Ese pequeño tuyo, sabe mucho y es muy listo. Me alegra mucho que os haya gustado. Muchisimas gracias por el comentario me gusta mucho saber cuando una receta ha gustado.
Saludos cordiales y besitos a nene. Juani
Buenas tardes salsalada,
Bienvenida al apartado de los comentaristas, espero que esta no sea la ultima vez.
Recogidas las felicitaciones que me mandas, pero recuerda que por muchas instrucciones lo que hace hace a un receta rica son las manos de la cocinera lo que hace que salga bien, así que mi parte es muy muy pequeñita, el merito todo tuyo.
Gracias por tu comentario.
Un abrazo Juani
otra gran aportacion a los que empezamos en esto de "hacer de comer", jejeje
me encantan las gambas y con este toque "oriental" seguro que no será una excepción.
muchas gracias
Buenas tardes/noches lobocamp
Gracias por el comentario, "hacer de comer" es apasionante ya lo iras viendo, aunque "a mi lo que gusta es cocinar y no hacer de comer" jejejejejeje. Bromas a parte cuando hagas de comer o cocines que da lo mismo que lo mismo lo mas importante es disfrutar.
Un gran saludo Juani