Tag: lamprea (2)
La Fiesta de la Lamprea en Arbo, cuna de esta pescado
A principios de enero ya os hablábamos del comienzo de la captura de la lamprea, que transcurre en el primer trimestre del año, pasado este, ha llegado el momento de hacerle honor y así será del 27 al 29 de abril en la Fiesta de la Lamprea en Arbo, cuna de esta pescado.
Esta es una de las fiestas más antiguas de Galicia y que en esta su 45 edición la podremos degustar a un precio de 7 euros la ración (no esta mal para lo que se cotizan estos ejemplares) o incluso a 6 euros si adquirimos los vales que nos darán acceso a comerla en cualquiera de los restaurantes que participan en la fiesta Arbomostra.
Si no os fuese posible acercaros, no os preocupéis, ya que se puede disfrutar de la lamprea durante todo el año, eso si seca, pero igual de exquisita, y que ya cuenta con su propia fiesta que será el 1 de julio, pero de ella ya hablaremos mas adelante.
Vía | La Voz de Galicia
En Directo al Paladar | La lamprea, la reina del río Miño
La lamprea, la reina del río Miño
En las orillas gallegas del río Miño, los municipios de As Neves y Arbo son, en estos días, los dos puntos de más interés de la comarca por su potencial gastronómico, donde la lamprea es la reina (siempre con el permiso de la angula, por supuesto). Es un producto muy de temporada, siendo el primer trimestre del año el momento más propicio para degustarla, de tal forma que siempre me acerco en estas fechas a comerla de manos de quienes saben prepararla. Nunca la he elaborado, así que os dejo la receta de los expertos.
Ingredientes (para 4 personas):
2 lampreas, 200 gramos de pan, 100 gramos de jamón, 2 tomates pelados, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1/4 litro de aceite, 1/4 litro de vino tinto, 25 gramos de mostaza y sal.
Preparación:
Se pone el aceite en una cazuela y le agregamos los ajos y el jamón, picados bien finos, con la hoja de laurel. Dejamos dorar y, seguidamente, se añade la cebolla, troceada muy fina, y el tomate triturado. Se deja hervir todo durante 5 minutos y a
WSL Weblogs SL
Tecnología
Entretenimiento
Motor y deportes
WSL Empresas
Por temas
- Ahorro
- Apple
- Bebés
- Belleza
- Ciencia
- Cine
- Cocina
- Competición
- Consumo
- Cuidados masculinos
- Cultura Alternativa
- Decoración
- Deportes
- Economía
- Empresas
- Empresas TIC
- Fútbol
- Famosos
- Fans
- Fotografía
- Gadgets
- Gays
- Golf
- Literatura
- Lujo
- Móviles
- Música
- Moda
- Motor
- Motos
- Noche
- Software
- Televisión
- Viajes
- Vida Sana
- Videojuegos
Destacado
Top 10
Lo+leido
- Receta de dónuts, paso a paso
- Galletas de mantequilla y chocolate
- Receta de calamares a la romana
- Receta de manzanas asadas
- Hamburguesa sana Vs hamburguesa basura, la guerra está servida
- Receta de filetes de panga al horno
- El Menú semanal en Directo al Paladar | del 01 al 09 de noviembre
- Receta de champiñones rellenos
- Guía Michelín 2009 de España & Portugal, los resultados
- A Ferrán Adriá le gusta McDonald's
Lo+votado
- Directo al Paladar renueva su diseño
- El Menú semanal en Directo al Paladar | del 01 al 09 de noviembre
- Receta de pasta con torta del casar, nueces y basílico.
- Receta de dónuts, paso a paso
- Receta de manzanas asadas
- Receta de tortilla de arroz y setas
- Receta de Piperrada
- Paella de pollo y conejo. Receta tradicional
- Timbal de arroz al azafrán y mejillones al Riesling. Receta
- MacVestruz, hamburguesa de avestruz. Receta
Lo+comentado
- Directo al Paladar renueva su diseño
- Sopa de rape. Receta de Navidad
- Nuevo documental al estilo Supersize Me: Supercharge Me! 30 Days Raw
- Receta de dónuts, paso a paso
- Hamburguesa sana Vs hamburguesa basura, la guerra está servida
- Ron Zacapa 23, directo del cielo
- Receta de manzanas asadas
- Receta de Piperrada
- El Menú semanal en Directo al Paladar | del 01 al 09 de noviembre
- Receta de champiñones rellenos
Autores / Comentaristas
Secciones
Cursos y especiales
General
- Chefs
- Cultura gastronómica
- De tu paladar
- Directo al paladar
- Enología
- Eventos
- Gastronomía en internet
- Ingredientes
- Libros de cocina
- Nuevas tendencias
- Otras bebidas
- Otros
- Restaurantes
- Salud
- Tapas y Pinchos
- Tecnologías de conservación
- Turismo gastronómico
- Utensilios
- Vinos Catados
Recetas
- Recetario. Otras recetas
- Recetas con Thermomix
- Recetas de Aperitivos y tapas
- Recetas de Arroces
- Recetas de Carnes y aves
- Recetas de Ensaladas
- Recetas de Huevos y tortillas
- Recetas de Legumbres y verduras
- Recetas de Pasta
- Recetas de Pescados y mariscos
- Recetas de Postres
- Recetas de Salsas y guarniciones
- Recetas de Sopas y cremas
- Recetas Vegetarianas
- Vídeos de Recetas
