Tag: mercado
01 abril 2008
Las cerezas más caras del mundo
Estas 5 cerezas que ven ustedes en la foto valen unos 5 euros y son las cerezas más caras del mundo. Dicho así tampoco parece que sean muy caras. Pero amigos, el precio de salida en el mercado el pasado 13 de marzo era de 150 euros el Kilo. Más de quince veces el precio de mercado en su temporada. Y subiendo…
Son las llamadas Cherries Glamour y las cultiva y comercializa una empresa leridana, S.A.T Edoa. ¿Y cuál es su secreto? Pues nada más y nada menos que su precocidad. Si usted quiere comer cerezas en Marzo debe pagarlas.
Así lo ven los clientes de establecimientos tan distinguidos como Harrods en Londres o las galerías Lafayette en París, además de ilustres famosos como Jacques Chirac o Giorgio Armani, clientes de esta explotación agrícola.
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16 enero 2008
Ni tirar la comida ni cometer un delito ecológico
Leemos en el blog de nuestros compañeros de Compradicción y también en No puedo creer, sobre la existencia de envases individuales para el jamón cocido, un paquete con tres lonchas de este embutido envasadas individualmente en el que pesa más el plástico que el producto al que va destinado.
No es de extrañar las críticas que está recibiendo, es un delito ecológico, tanto plástico para tres simples lonchas de jamón… por un lado se están prohibiendo en muchos países las bolsas de plástico de los supermercados, en España se lo están pensando, nos quieren hacer pagar más por usarlas o por comprar bolsas ecológicas ¿y tenemos que gastarnos una pasta en un envase con tres lonchas de jamón cocido que está perjudicando al medio ambiente?
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12 enero 2008
Los vinos que se emplean en la restauración en botellas reutilizables
Una propuesta realizada por el Ministerio de Medio Ambiente español ha crispado al sector bodeguero, al parecer, quiere obligar a que el 50% de los vinos que se emplean en la restauración sean envasados en botellas reutilizables. Los bodegueros creen que se trata de una medida que provocaría la desaparición de todas aquellas bodegas cuya comercialización no supera las 120.000 botellas de vino.
El caso es que las bodegas pequeñas deberían adaptarse a esta nueva norma invirtiendo en nuevos diseños, botellas, maquinaria y por supuesto, un sistema de lavado y procesamiento de los envases. Además se debería realizar una inversión para crear una infraestructura de recogida de botellas, todo ello propiciaría un aumento del precio del producto y tal y como está el consumo actual del vino en nuestro país, provocaría la reducción de ventas (al menos las que realizan estas pequeñas bodegas).
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08 enero 2008
Canales alternativos de la distribución alimentaria, ¿quién vende más?
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) dio a conocer a finales del pasado año un informe titulado “Canales alternativos de la distribución alimentaria”, un estudio monográfico en el que nos muestran cuánto se compra en los canales alternativos.
Estos canales son: mercadillos, gasolineras, tiendas 24 horas, farmacias, herboristerías, tiendas delicatesen, compra directa al productor/agricultor, máquinas vending e internet. Nos ofrecen la información con gráficos en Pdf, y lo primero que nos llama la atención es que del 10% de productos que se adquieren en estos canales alternativos, sólo un 4,4% es a través de la red, mientras que los mercadillos alcanzan casi la mitad, un 47%.
Cabe destacar que son las poblaciones pequeñas (menos de 10.000 habitantes) las que más recurren a comprar en mercadillos o directamente del agricultor, lo tienen mucho más fácil, aunque no dudamos que una gran mayoría de habitantes de las grandes ciudades estaría mucho más satisfecha y tranquila si pudiera acceder a la compra de alimentos directamente del productor o agricultor, pero no siempre es posible por infinitas circunstancias.
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29 diciembre 2007
El Consumo de vino entre los jóvenes se dispara en Argentina
El consumo de vino entre los jóvenes de nuestro país sigue siendo muy reducido, recordemos el post el vino es muy complicado para los jóvenes, en el que dábamos a conocer algunas conclusiones del Aula Abierta del Vino, destacamos la siguiente: “a los jóvenes les avergüenza adentrarse en el mundo enológico”.
Hoy conocemos una noticia de la que quizás el mundo enológico español debería tomar nota estudiando las soluciones adoptadas, pero ante todo aclarar que cuando se habla de consumo de vino, se habla de consumo responsable. En Argentina se ha logrado duplicar el consumo de vino entre los jóvenes con edades comprendidas entre los 18 y los 34 años, reduciéndose además el consumo de cerveza.
La explicación que proporcionan los expertos argentinos sobre este hecho es que el paladar de los jóvenes se está culturizando, existe mayor placer al paladear un vino, se aprecian más diferencias, el cambio de mentalidad permite además desvincular el vino con las personas mayores, el vino es ahora un estatus social, clase, moda, etc.
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21 diciembre 2007
Al mercado con nuestros chefs
Viendo las noticias este mediodía, aparecen dos grandes chefs que han acudido al mercado para hacernos unas recomendaciones sobre el menú de estas fiestas, y bien acertados que son, pues como nosotros, comprueban el abuso que hay en los precios de casi todos los productos en estas fechas.
Por si no lo habéis visto, os trasladamos sus consejos. En primer lugar Mario nos dice que la col lombarda siempre se ha comido en su casa en estas fechas, rehogada con piñones, un poquito de ajo y aceite de oliva, “está buenísima”, se podría animar el plato con unos tomates cherry amarillos.
También nos recomienda, para aliviar nuestro bolsillo sin privarnos del sabor y la calidad, el pollo relleno, su precio no llega a los 8 euros por kilo y basta con hacer un rico relleno y cocinarlo con sus cítricos y un buen aceite.
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20 diciembre 2007
Reforma del sector vitivinícola europeo, acuerdo alcanzado pero no muy bien recibido
El culebrón de la reforma del sector vitivinícola europeo continúa, ahora el acuerdo alcanzado por los ministros de agricultura de la Unión parece beneficiar a España gracias a la ayuda que se ofrecerá a nuestro país y que alcanza 420 millones de euros anuales para que se arranquen los viñedos, en total se arrancarán en suelo español unas 175.000 hectáreas. Este nuevo acuerdo, aunque bien acogido por la Ministra Elena Espinosa, no resulta satisfactorio y no convence a los productores, indican que se trata de una farsa, una falsa ayuda.
Las ayudas se proporcionarán a todos aquellos viticultores que opten por arrancar viñedos y será mayor cuanto antes decidan comenzar a arrancar. Este condicionante resulta vergonzoso, la ayuda debería ser equitativa, por otro lado, se indica que se trata de un arranque voluntario, algo que no es cierto, ya que se obliga a España a arrancar esa cantidad de viñedos en tres años, ¿Qué hará el Gobierno español si no se arrancan?, pues seguramente buscar alguna fórmula que obligue a ello.
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18 diciembre 2007
El conejo nos resuelve las navidades
Una curiosa noticia publicada en el diario El Mundo nos llama la atención, al parecer, la carne de conejo es recomendada por el Gobierno español, concretamente por el secretario general de Agricultura y Alimentación, como alternativa a la crisis económica que genera la alimentación en Navidad. Como recordareis, ya hemos hablado en varias ocasiones de Josep Puxeu y de sus curiosas y poco consensuadas declaraciones, como que la leche ya está bajando de precio o que los biocombustibles no inciden en el aumento del precio de los alimentos.
En fin, al margen de las posibles bondades que pueda ofrecernos la carne de conejo, ya sea por economía, por salud o por sabor, el menú navideño no consta sólo de este tipo de carne y presentar un producto como alternativa para paliar la crisis económica alimentaria de las navidades, suena un tanto ridículo. Todos los españoles, o al menos la mayoría, podríamos disfrutar de muchos productos a precios más asequibles si en lugar de recomendar carne de conejo se persiguiera la especulación o los numerosos acuerdos ocultos entre compañías, y esto son sólo un par de ejemplos.
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22 noviembre 2007
Cuidado con la salsa de tomate, es china
La mayoría de la salsa de tomate que utiliza Italia para preparar sus magníficos platos de pasta proviene del mercado chino, de hecho, este país es su principal proveedor. Son miles de toneladas de este producto las que recibe Italia, y este es un serio motivo de preocupación.
Ya hemos conocido distintas noticias en las que se muestran muchos productos chinos de exportación como un peligro potencial que atenta contra la salud. Los escándalos alimentarios protagonizados por los productos chinos y que se muestran cada vez en más sectores, alimentación, juguetes, bolsos, etc., se han sucedido durante los últimos meses afectando a muchos países.
La salsa de tomate no iba a ser una excepción, ahora se empieza a poner en tela de juicio la salsa de tomate que proviene del país, hasta 750.000 toneladas de concentrado de tomate son utilizadas para proveer a diversas marcas de todo el mundo, para ser utilizadas en el ketchup y en todo tipo de salsas procesadas que necesiten una base de concentrado de tomate.
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21 noviembre 2007
Un pacto empresarial puede ser la causa de las fuertes subidas en la alimentación
Según el Gobierno español, existe la posibilidad de que las subidas de los precios que están sufriendo algunos productos alimentarios se encuentren sujetas a un pacto entre empresas. De ello ya hemos hablado en un par de ocasiones, en el post La subida del precio de algunos alimentos podría estar sujeta a un nuevo método para infringir la normativa de la competencia, ya reflejábamos la situación que ahora nos da a conocer la Ministra de agricultura, pesca y alimentación.
Parece que el Gobierno siempre es el último en enterarse de la situación, recordamos aquel post en el que el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), concretamente su secretario general José Puxeu, indicaba que Los biocombustibles no incidían en el mercado alimentario, meses después se ha reconocido pero de una forma algo sútil.
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