Ayer tanto hablé sobre magdalenas y muffins que me entró un hambre increíble. Y busqué una receta de magdalenas, como las que todos conocemos y finalmente hice una variante. Me decidí por unas magdalenas de leche y aceite.

Los ingredientes para unas 30 unidades son: 3 huevos, 250 gr de azúcar, 250 ml de leche, 200 ml de aceite de oliva virgen extra, ralladura de un limón, 350 gr de harina, y una cucharada de impulsor.

La elaboración es muy sencilla, empezamos echando en un recipiente los huevos y el azúcar, se baten enérgicamente durante cinco minutos aproximadamente (no debe quedar muy esponjoso) y le incorporamos, mezclándolo con la leche, el aceite y la ralladura de limón.

Se agrega la harina tamizada y el impulsor, mezclándolo bien.

A continuación se ponen en los moldes que dispongamos para las magdalenas con ayuda de una manga pastelera hasta las tres cuartas partes de la cápsula y se cuecen a horno de 225º a 250º C durante diez minutos aproximadamente.

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Hace unos días recibimos un mail de un lector, preguntándonos por las diferencias entre las magdalenas y los muffins. Bueno, realmente nos preguntó las diferencias entre los mantecados, las magdalenas y los bollos. Y si realmente existe alguna diferencia entre los muffins y las magdalenas.

En lugar de intentar buscar definiciones contrastadas por academias, os voy a intentar explicar las diferencias que, desde mi punto de vista, existen entre unos y otros. No es que tenga una experiencia de décadas trabajando con este tipo de masas, pero algo tengo. Más que nada, no quiero meterme en un diccionario porque por lo general terminan incorporando palabras y definiciones que todos ya usamos desde hace bastante tiempo.

Lo primero de todo, voy a dejar fuera los bollos. Entendiendo por bollo una elaboración de masa, normalmente hojaldradas y fermentadas, a las que se le da una forma determinada. Por otro lado, los mantecados son por lo general muy parecidos a las magdalenas pero tienen manteca en su preparacion, lo que les hace bastante mas pesados.

Siendo puristas, las magdalenas clásicas ni tan siquiera se hacen en las capsulas de papel que todos conocemos. La madeleine, tienen origen en la ciudad lorena súbdita de un rey polaco, Stanislas Leszczynski, cerca del año 1750. Fue este monarca quién descubrió la preparación de manos de una campesina, y le gustó tanto que le puso el nombre de la chica. Pronto este pastelito llegó a la corte de Versalles y cautivo parís.

Estas magdalenas se hacen en una placa con unos huecos en forma de concha alargada, que le dan pinta de molusco. Muy lejos de las magdalenas que conocemos.

En la misma línea purista, al hablar de muffins, debemos hablar de un pastelito dulce ingles; redondo, que se sirve caliente y se toma con el té. Los muffins así hechos se parecen más a una mini media noche que a los muffins que todos conocemos.

En muchas ocasiones, nos encontramos con que los diccionarios y las academias están desfasadas con respecto al lenguaje, los usos y las costumbres de los ciudadanos, llamémosles ciudadanos de a pie. Y yo me considero uno de estos ciudadanos, como me imagino que muchos de vosotros.

¿Qué son las magdalenas y los muffins para mi? Entramos en un terreno peliagudo. Primero empecemos por el final, los moldes que se utilizan por lo general. En las magdalenas se utilizan capsulas de papel y en los muffins se utilizan moldes con las paredes mas rígidas y no necesariamente de papel ni estriados.

La explicación de uno va a diferenciar el otro. Para mí una magdalena es una preparación a base de harina, huevos, mantequilla, azúcar y levadura química. Si la cortamos por la mitad, veremos que la magdalena es muy esponjosa debido en gran parte al batido donde se mete mucho aire y por otro lado a la levadura que hará que crezca bastante.

El muffin que conocemos hoy en día, al margen de la preparación inglesa de la que os hablé antes, es una preparación con una base parecida a las magdalenas: harina, huevos, mantequilla, azúcar, levadura química. Las proporciones son diferentes a las magdalenas, por ejemplo se pone más mantequilla y menos levadura. La forma de hacerlo también es diferente puesto que se incorpora menos aire a la mezcla.

Lo más importante en los muffins es que no nos quedamos simplemente en los ingredientes base que os he hablado. Los muffins son mucho más. Por ejemplo los muffins de banana y yogur de Eliana. Antes de nada felicitarla porque hace unos muffins que Dios mío, tienen una pinta estupenda y se ve que es una gran repostera, sus niños seguro que están muy felices. Los muffins como podemos ver en la su receta tienen un conjunto de ingredientes que les convierten en una preparación bastante más “pesada”. Se le añade por lo general yogur, incluso nata. Casi siempre se le incorporan chips de chocolate o frutos secos y se le hacen unos glaseados especiales para recubrirlos. Los muffins, como veis, son un mundo a parte.

Por lo tanto y como conclusión, dejemos a las magdalenas ser magdalenas y a los muffins ser muffins.

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A mi me me encanta hacer muffins y siempre ando en busca de nuevas recetas. Esta vez probé hacer esta de muffins de banana y yogur que vi en el blog Cookbook Catchall y resultó estupenda, quedaron unos deliciosos muffins suaves y esponjosos.

Los ingredientes: 2 bananas (plátanos o cambures) maduros, 1/2 taza de yogur, 1/2 taza de aceite de maíz, 1 taza de azúcar (200gramos), 2 huevos, 2 tazas de harina (240 gramos), 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear , 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 100 gramos de chocolate oscuro.

La preparación: en un bol se trituran las bananas, puede ser con un tenedor o con un pisa-puré, se añaden el yogur, el azúcar, los huevos, el aceite de maíz y la vainilla y se mezclan todos los ingredientes muy bien.

En otro recipiente se mezclan la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela previamente cernidos y luego se juntan los ingredientes secos con los húmedos y se termina de mezclar todo muy bien. Por último se añade el chocolate cortado en trozos pequeños, que si lo prefieren pueden sustituirlo o combinarlo con nueces.

Finalmente se colocan en unos moldes para muffins, yo utilizé unos de silicona pero si lo prefieren pueden hacer sus propios moldes con la idea que nos dio mi compañero Pintxo, y se llevan al horno precalentado a 180ºC por unos 20 a 25 minutos o hasta que al introducirles un palillo en el medio, éste salga limpio.

Quedan deliciosos y son ideales para acompañar una taza de té o café.

Vía | Cookbook Catchall
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En otras ocasiones os hemos hablado de diferentes tipos de moldes para muffins, incluso os hemos comparado precios de estos utensilios. Esta vez os propongo un poco de bricolaje, ya que en ocasiones queremos hacer magdalenas, muffins u otro tipo de preparaciones que requieren un molde concreto y no los tenemos y al final acabamos haciendo el tipico bizcocho. Os voy a contar cómo hacer vuestros propios moldes para muffins; así que manos a la obra.

Eso si, vamos a necesitar un “fondo de armario” en la cocina. Debemos tener papel de horno. Por lo general para nuestras cocinas lo venden en rollo, aunque si conseguís uno profesional (vienen en planchas de 60x40cm) mucho mejor porque se quema menos. También necesitaremos algo que nos sirva para darle forma al molde, que lógicamente tiene que ser redondo. Yo he utilizado un corta pastas redondo, pero se puede utilizar cualquier otro utensilio; por ejemplo un tarro de cristal de los de yogur, por ejemplo. Y por último necesitaremos unas tijeras e hilo.

Bien, si tenemos todo, ya estamos preparados para empezar a hacer nuestros propios moldes para muffins. El resultado será totalmente satisfactorio y seguro que saldrán mucho más ricos los muffins.

El primer paso será cortar el papel en forma de cuadrado. La dimensión del cuadrado dependerá principalmente del molde que hayáis elegido. En todo caso es importante que los lados del papel sobrepasen un poco el alto del molde.

Después, cogeremos cada las puntas contrarias del papel y las levantaremos una conta la otra y con la mano que nos queda libre iremos arrugando y juntando el papel que queda libre. Es importante que el molde que cojáis quepa prácticamente todo en la mano cerrada, si no siempre podéis pedir a alguien que os ayude en este paso. Aunque en cuanto hayais hecho tres moldes el cuarto os saldra sin problemas.

Ya casi terminamos. Toca atar el resultado. Cogéis bastante hilo, le dais varias vueltas con un extremo en una dirección y con el otro extremo en direccion contraria. Por último, anudáis los dos extremos.

Finalmente solo queda doblar las puntas hacia abajo o recortarlas. La verdad que queda mucho mas rústico y bonito con las puntas dobladas hacia abajo.

Ya sólo queda rellenarlas con vuestra masa favorita y lo más importante, sorprender a vuestros invitados con estos moldes tan originales.

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Desde que vi la receta en el blog Fresh from the oven, tenía pendiente hacer las nutella cupcakes (magdalenas con nutella). El resultado en mi casa ha sido un rotundo éxito, mi hijo sólo quiere estos ponquecitos para la merienda y la verdad es que para acompañar una taza de té o café están estupendos.

Los ingredientes para 12 magdalenas son: 10 cucharadas de mantequilla, 3/4 de taza de azúcar, 3 huevos grandes a temperatura ambiente, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 y 3/4 de tazas de harina, 1/4 de cucharadita de sal, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 12 cucharaditas de nutella (1 por cada magdalena).

La preparación: con una batidora se baten la mantequilla y el azúcar hasta que que la mezcla esté cremosa. Luego se añaden los huevos y la vainilla y se continua batiendo. Después por último la harina, la sal y el polvo de hornear previamente cernidos.

En moldes individuales se colocan los papelitos para magdalenas y se agrega una cucharada grande de la mezcla en cada uno sin llenar completamente el molde. Luego se añade a cada molde una cucharadita de nutella y con la ayuda de un palillo o cuchillo filoso se cubre un poco la nutella en cada uno con parte de la mezcla de la superficie.

Se llevan al horno por 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Al sacarlas del horno se dejan enfriar sobre una rejilla y listo!!!!

Si prueban hacer la receta les aseguro que no se arrepentirán pues quedan deliciosas.

Vía | Fresh from the oven | Baking bites
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Chocolate al cuadrado en esta receta de Muffins de chocolate blanco con mermelada de plátano, chocolate y canela. De vez en cuando hay que tomarse un descanso en esto de la dieta para entrar en el bañador del año pasado. ¿Y qué mejor que hacerlo en una merienda con unos amigos? Cuando vean lo que les he preparado creo que no habrá excusa para saltarse la dieta.

¿Os acordáis de la mermelada de plátano, chocolate y canela que hice el mes pasado? Me quedaba un poco todavía y la he utilizado para esta receta. El resto de los ingredientes para unos 15 muffins son: 220 g de harina, 300 g de chocolate blanco (en trocitos o en gotas), 100 g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo (10 g), 120 g de mantequilla fundida, 1,2 dl de leche, 1 huevo, Media cucharadita de esencia de vainilla, una pizca de sal.

Primero pondremos el horno a precalentar a 180ºC y tendremos a mano los moldes de muffins en silicona o bien de papel rizado. Yo hoy he utilizado los segundos, por un lado ayudan a conservar más y por otro lado dan un toque más casero.

Mezclamos los sólidos por un lado. La harina con el azúcar, la levadura y la pizca de sal. Reservando para utilizar luego.

Por otro lado los líquidos, trabajamos la mantequilla fundida con la leche, el huevo ligeramente batido y la esencia de vainilla. Cuando este mezclado de forma homogénea lo vertemos sobre los solidos (la mezcla de harina) y batimos con fuerza. Al final añadimos el chocolate blanco en gotas o troceado.

En el siguiente paso añadiremos la mermelada. Podeís utilizar cualquier tipo de mermelada, la de frambuesa combina muy bien con la receta. Poneis masa hasta la mitad del molde y añadis una cucharadita de mermelada en el centro. Terminar rellenando con la masa hasta tres tercios del molde.

Finalmente, solo queda cocerlos en el horno a 180ºC durante unos 25 a 30 minutos. Siempre vigialando que no se pasen ya que el tiempo depende mucho del horno. Tibios están riquísimos.

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Tenía tiempo sin hacer muffins, así que mezclando un par de recetas en estos días preparé estos muffins de banana y avena que fueron un éxito y digo fueron pues ya no queda ni uno.

Los ingredientes: 2 bananas (plátanos o cambures) maduros, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 2 tazas de harina, 1 taza de avena en hojuelas, 1/3 de taza de aceite de maíz, 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de cardamomo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

La preparación: en un bol se trituran las bananas, puede ser con un tenedor o con un pisa-puré, se añaden el azúcar, los huevos, el aceite de maíz y la cucharadita de vainilla y con una batidora eléctrica se mezcla bien.

Luego en otro recipiente se mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio cernidos, se añaden las hojuelas de avena, la canela y el cardamomo.

Posteriormente se juntan los ingredientes secos con los húmedos y se termina de batir hasta que esté todo bien mezclado.

Se distribuye la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado y se llevan al horno precalentado a una temperatura de 180ºC por unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en los muffins éste salga limpio.

Y listo!! quedan riquísimos y están geniales para el desayuno o la merienda.

La receta da para unos 12 muffins medianos o 18 pequeños.

Estaba buscando por internet unos moldes de silicona para hacer muffins y la verdad que me he sorprendido de la diferencia de precios que he encontrado. Una diferencia abismal de prácticamente el doble. Yo tenia en mente unos moldes que había visto en Makro, eran dos moldes y rondaban los 16 euros aproximadamente. Ambos de 6 muffins cada uno. Pero al no contar con la tarjeta de empresa no pude comprarlos.

El primer molde lo encontré en Cocineros.info, tienda online y física (en Madrid) de reconocido prestigio en el mundo profesional y gourmet. Aunque yo he tenido algún problema con ellos que ya contare en otro momento. Y el segundo molde lo he encontrado en Caprichos de cocina, una tienda online con herramientas muy interesantes.

La sorpresa no tardo en llegar. En el primer caso, Cocineros.info vende un molde de la marca Lacor, a un precio de 14,30 euros. Eso sí, el precio esta rebajadísimo (nótese el sarcasmo), según ellos un “24% según precios de mercado”. En el segundo caso, en Caprichos de cocina, venden un molde de la marca Lekue, a un precio de 8,93 euros. Ahora sí, ¿no? Un precio justo.

Sobran más comentarios, que me pongo nervioso y exploto. “Busca, y si encuentras algo mejor, cómpralo”.

Más información | Cocineros.info; Caprichos de cocina
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Ayer por la tarde recibimos la visita de unos amigos, vinieron con sus dos niños y ya sabemos como son, inquietos y golosos, y como saben dónde vienen, nos pedían algún dulce para merendar. Así que con ellos nos pusimos manos a la obra, y en un ratito preparamos estos Muffins de chocolate y vainilla.

Los ingredientes
200 gramos de harina, 150 gramos de azúcar, 20 gramos de azúcar vainillado, 60 gramos de cacao en polvo, 160 gramos de mantequilla, 10 gramos de levadura en polvo y 5 huevos.

La preparación
Empieza poniendo el horno a calentar, sólo la parte de abajo, a 175º C.

Trabaja la mantequilla hasta conseguir el punto pomada y mézclala con los dos tipos de azúcar. Agrega a continuación los huevos uno a uno y ve batiendo.

Termina tamizando la harina con el cacao y la levadura y vertiéndolo en la mezcla anterior. Rellena los moldes hasta un poco más de la mitad y pon sobre cada muffin media cucharadita de azúcar.

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los moldes, pero no abras el horno al menos durante 10 minutos (si son pequeños) para que no se bajen, si son más grandes déjalos unos 20 minutos, comprueba antes de abrir el horno que empiezan a estar dorados y después haz la prueba del palillo.

Como todos estarán impacientes por probar los Muffins de chocolate y vainilla, déjalos enfriar rápidamente en un lugar fresco, en esta época quizá lo suyo es en el balcón .

¡Qué aproveche!

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Hemos probado una combinación que nos ha encantado, tanto para disfrutarla como desayuno, postre o merienda, lo que hemos preparado son unos Muffins de cacao con crema de boniato. Es una elaboración simple, pero seguro que la disfrutarás.

Los ingredientes
1 boniato asado, 250 gramos de harina, 2 cucharadas (de postre) de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 8 cucharadas grandes de cacao en polvo (añadir o quitar al gusto), 140 gramos de azúcar, 1 huevo, 80 mililitros de aceite de oliva suave y 300 mililitros de leche.

La preparación
Precalienta el horno a 180º C. Mezcla en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao. Bate el huevo y agrégale el azúcar, el aceite y la leche e incorpora esta mezcla a la de harina.

Mezcla bien con unas varillas y rellena los moldes para muffins o moldes para magdalena (según el material de los moldes deberás untarlos con mantequilla). Introduce entonces en el horno durante 20 minutos. Comprueba con un palillo que estén hechos, retíralos del horno y deja enfriar.

Tritura el boniato asado, comprueba si está a tu gusto el punto de dulzor. También puedes aromatizarlo con vainilla, canela o la especia que desees.

Corta la corona de los muffins y rellena con la crema de boniato. Sírvelos y a disfrutar.

La degustación
Estos muffins durarán muy poco, no resultan nada empalagosos y conquistan el paladar de niños y mayores.

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A mi me encanta hacer muffins y por supuesto comerlos y ya en alguna ocasión he publicado alguna que otra receta como la de los muffins de banana y los muffins de avena con pasas y manzana. Esta vez les doy la receta de unos deliciosos y aromáticos muffins de durazno al cardamomo.

Los ingredientes: 1/2 taza de azúcar morena, 1 y 1/2 taza de harina, 1/3 taza de aceite de maíz, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 huevo, 1/2 cucharadita de cardamomo y 2 duraznos grandes.

La preparación: en un recipiente se baten los ingredientes comenzando por el azúcar y el huevo, luego el aceite, seguido de la leche y la harina cernida junto al polvo de hornear y el cardamomo. Cuando todo está bien mezclado, por último se añaden los duraznos que antes se deben pelar y cortar en trozos pequeños.

Se hornean a 190 grados centígrados, en un molde para muffins por aproximadamente 20 minutos o hasta que se vean doraditos y al introducirles un palillo de madera, éste salga limpio.

Quedan exquisitos pues el cardamomo les da un toque fenomenal.

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Teníamos unos minutos libres y nada para merendar, así que en un “plis” elaboramos este Gran muffin de canela y aceite de oliva que ha dado un resultado muy sabroso. Íbamos a hacer magdalenas, pero sería mucho más entretenido. Anímate a probarlo, que se tarda menos en hacerlo que en ir a la panadería.

Los ingredientes
300 gramos de harina, 4 huevos, 200 gramos de azúcar moreno, 1 sobre de levadura, 100 mililitros de aceite de oliva (puede ser otro más suave si lo deseas), 150 mililitros de leche de soja, 1 cucharada colmada de canela, 2 cucharadas de semillas de amapola y mantequilla para el molde.

La preparación
Precalienta el horno a 180º C y prepara un molde untado con un poco de mantequilla, nosotros usamos la flanera de silicona grande y ha quedado muy bien.

Mezcla en un bol la harina con la levadura, el azúcar y la canela. Añade a continuación el aceite y la leche y empieza a mezclar, agrega los huevos y mezcla hasta lograr una masa fina y homogénea.

Finalmente añade las semillas de amapola y vuelve a mezclar para seguidamente, verter en el molde preparado e introducirlo en el horno.

Deja cocer sin abrir la puerta del horno unos 20 minutos, después reduce la temperatura del horno a 150-160º C y deja cocer hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro, unos 40 minutos más, introduce un palillo, si sale limpio estará listo.

Retira el muffin del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

La degustación
Lo hemos acompañado con mermelada de fresas y chocolate para agasajar al paladar, pero si lo tomas solo disfrutarás plenamente de su rico y jugoso sabor.

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Los ingredientes
150 gramos de chocolate con avellanas (una tableta), 50 gramos de mantequilla, 140 gramos de harina, 20 gramos de cacao amargo, 30 gramos de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 huevo, ½ vaso de leche y una pizca de sal.

La preparación
Trocea la mitad de la tableta de chocolate con avellanas e introdúcela en un cazo con la mantequilla. Derrite al baño maría y después deja enfriar.

Dispón la leche junto al huevo en un bol, añade el chocolate derretido y mezcla bien con la ayuda de las varillas, añade ahora la harina mezclada con la levadura previamente tamizada, el cacao, el azúcar y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que veas que el compuesto está homogenizado.

Prepara seis moldes de magdalenas y rellénalos con la mezcla, colócalos en la bandeja del horno y cuece en el horno previamente precalentado a 180º C durante 20 minutos o hasta que veas que están en su punto, ayúdate del truco del palillo.

Retira la bandeja del horno y deja enfriar antes de desmoldar con sumo cuidado. Derrite la otra mitad del chocolate con avellanas y riega cada muffin con un poco de chocolate antes de servirlos.

La degustación
Este postre será ideal para los golosos muy chocolateros. ¡Que aproveche!

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Los ingredientes: 1 huevo, 1/2 taza de avena en hojuelas, 1/2 taza de azúcar morena, 1 taza de harina, 1/3 taza de aceite de maíz, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/4 cucharadita de canela en polvo, 1/2 manzana picada en daditos y 2 cucharadas de pasas.

La preparación: en un recipiente se baten los ingredientes añadiéndolos uno por uno. Lo último que se añaden son los trozos de manzana y las pasas y se mezcla bien. Se precalienta el horno a 190 grados centígrados y en un molde para muffins se hornean por aproximadamente 20 minutos. Se hacen muy rápido y quedan deliciosos.

Con estas cantidades salen una docena de muffins.

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El set de seis cuesta entre 12,50 y 14,50 dólares americanos, dependiendo si los quieres transparentes o de colores.

Me parecen una excelente idea, aún cuando debo reconocer que en el uso de moldes de silicona no estoy para nada a la vanguardia, pues nunca he usado uno para elaborar tartas o pasteles. Si alguien los ha usado me encantaría conocer su opinión a ver si me animo a comprar estos, pues me encanta hacer muffins.

Más información | Solutionscatalog.com
Vía | Bookofjoe
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Los ingredientes
1 manojo de albahaca, 130 gramos de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 75 gramos de harina de maíz, ½ cucharadita de sal, 150 gramos de gouda rallado, 1 huevo, 6 cucharadas de aceite de sabor neutro, ¼ de suero de mantequilla, grasa para el molde, 125 gramos de queso fresco o de untar a las hierbas, 12 lonchas finas de lomo embuchado y unas hojitas de lechuga.

La preparación
Lava la albahaca con agua fría, seca y pícala finamente. Mezcla la harina tamizada con la levadura en polvo, la harina de maíz, la sal y el queso. Bate el huevo y mézclalo con el aceite, el suero de mantequilla y la albahaca.

Agrégale la mezcla de la harina y remueve. En una bandeja para muffins pequeños, vierte la masa y hornéala a 180 grados durante unos 20 minutos. Después vuelca la bandeja en una rejilla y déjalos enfriar.

Ve trabajando el queso de untar hasta que veas que presenta un aspecto uniforme y liso. Corta los muffins por la mitad y rellénalos con un poco de queso, ½ rodaja de lomo y un poco de lechuga.

La degustación
Tienen un sabor un tanto peculiar y agradable al paladar. Son unas delicias para ofrecernos a nosotros mismos y claro, también a los invitados.

Ingredientes:
1/2 taza de azúcar morena, 1/3 taza de aceite de maíz, 1 y 3/4 tazas de harina con leudante, 1/2 taza de leche, 1 huevo, 2 cambures medianos, 1 cdta. de canela, 1 cdta. de polvo de hornear, 1 pizca de sal.

Preparación: Se precalienta el horno a 180C. En un bol se baten los ingredientes, añadiéndolos de uno en uno. La harina y el polvo de hornear deben ser cernidos antes y los cambures deben ser pelados y estripados hasta formar una especie de puré. Al tener la mezcla bien batida se coloca en un molde para hacer muffins, previamente enmantecado y se llevan al horno por aproximadamente 15 minutos.

Esta receta da para 8 muffins, espero que los disfruten.

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