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¿Quieres descubrir la cocina a baja temperatura con El Celler de Can Roca?

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¿Quieres descubrir la cocina a baja temperatura con El Celler de Can Roca?

Hablar de los hermanos Roca es hablar de creatividad, técnica, tesón y éxito, entre muchas otras cosas. Este trío de genios, que no parece descansar nunca, acaba de presentar en sociedad su último proyecto, Rocook. Una solución integral que permite que, de forma fácil y práctica, los amantes de la cocción a baja temperatura puedan aplicar esta técnica en sus hogares.

Rocook es un proyecto que llega para revolucionar nuestra forma de cocinar. A partir de mayo de 2016, la baja temperatura sera una técnica más a aplicar en nuestras cocinas. Muy usada en El Celler de Can Roca, mediante ella se obtienen resultados sorprendentes en cuanto a sabores y texturas, una técnica altamente respetuosa con las propiedades nutritivas de los alimentos.

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Sirve tus aperitivos como si fueran un bosque

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Sirve tus aperitivos como si fueran un bosque

Cualquier cachivache original para cocinar o servir comida es susceptible de captar mi atención, sobre todo si tiene un diseño bonito y está realizado en madera. Es el caso de este juego de tenedores para aperitivos que recrean un bosque imitando la forma de los árboles, creando un efecto muy llamativo cuando se sirven alimentos con ellos.

Se trata de un diseño elaborado por el estudio japonés Tetusin Design Office a raíz de una iniciativa promovida por Okawa Conserve, para difundir la gastronomía y la artesanía local, centrándose en la unión de la comida con la madera. Los tenedores Mogu Mogu son una de las piezas más atractivas de este proyecto.

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Cubiertas de tela ajustables para proteger platos y cuencos

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Cubiertas de tela ajustables para proteger platos y cuencos

Cuando guardamos un alimento preparado o sobras de comida lo habitual es cubrir los recipientes con plástico film o con papel de aluminio, aunque lo más recomendable es emplear recipientes con tapa hermética. Sin embargo, no he podido evitar interesarme por una alternativa diferente, cubiertas de tela justables y reutilizables.

Quizá sea el aspecto rústico y la sensación hogareña que transmiten estos tejidos, pero me gusta mucho el aspecto que adquieren los platos tapados con estas telas. Me gusta recuperar materiales tradicionales en casa, especialmente en la cocina, donde cada vez recurrimos más a los plásticos para los diferentes utensilios.

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Ideas de regalos para mamás cocinillas en el Día de la Madre

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Ideas de regalos para mamás cocinillas en el Día de la Madre

El Día de la Madre está a la vuelta de la esquina y yo no puedo dejar de acordarme de los típicos regalos que hacíamos en clase cuando era niña. Supongo que se sigue manteniendo esta costumbre en los colegios, pero podemos seguir teniendo un detalle con ellas aunque ya no seamos tan pequeños. Un plato preparado con cariño es una estupenda opción, pero también os quiero sugerir algunas ideas de regalos para las mamás más cocinillas.

Ya lo decía mi compañera Pam el año pasado cuando nos enseñó su selección de posibles regalos culinarios, las recetas de una madre tiene un papel importante en nuestros recuerdos familiares y casi siempre son ellas las que empezaron contagiándonos la pasión por la cocina. Si vuestra madre disfruta entre fogones o si tiene alguna debilidad gastronómica, podéis encontrar muchas ideas para tener un bonito detalle con ella en el Día de la Madre.

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Los preciosos y coloridos morteros de Tahir Mahmood

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Los preciosos y coloridos morteros de Tahir Mahmood

Tengo un problema, me atraen tanto los utensilios de cocina tradicionales como los diseños más modernos y llamativos. Obviamente, no me gusta todo lo que veo - aunque casi -, pero cuando me encuentro con propuestas diferentes, originales y tan bonitas como los preciosos morteros de Tahir Mahmood, no puedo evitar querer hacerme con uno.

Se trata de la colección de once morteros diferentes creada por el diseñador indio Tahir Mahmood, inspirados claramente en la tradición y la cultura de su país. Son piezas únicas manufacturadas por artesanos del equipo de Mahmood en su taller de Lahore, Pakistán, y evocan con su colorido el calendario Nanakshahi.

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Los utensilios que no pueden faltar en tu cocina para lograr platos sanos

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Los utensilios que no pueden faltar en tu cocina para lograr platos sanos

Para cocinar teniendo en cuenta la salud del organismo, no sólo es indispensable tener en cuenta los ingredientes que usamos sino que dependiendo de los utensilios que empleamos podemos lograr valiosos cambios en nuestras preparaciones. Te contamos los utensilios que no pueden faltar en tu cocina para lograr platos sanos.

Más nutrientes buenos y menos calorías innecesarias

Para cuidar la calidad de la dieta al momento de cocinar, es clave que sepamos que lo que pretendemos es sumar nutrientes buenos a los platos o bien evitar su pérdida durante la manipulación, así como evitar la suma de calorías innecesarias por el agregado de grasas, por ejemplo.

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La aceitera roll-on, una nueva forma de preparar nuestras tostadas de pan con aceite

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La aceitera roll-on, una nueva forma de preparar nuestras tostadas de pan con aceite

Me encantan todos los artilugios de cocina, así que de vez en cuando me paseo por la red en busca de nuevas ideas que hagan el trabajo en casa más fácil. Muchas veces encuentras utensilios que no los querrías ni regalados, pero de vez en cuando aparece alguno que aparte de original tiene un diseño que me gusta, entonces no dudo en compartirlo con todos vosotros.

Es el caso de esta peculiar aceitera para prepararse el pan con aceite, ideal para aquellos a los que todos los días les gusta comenzar la mañana con este sano desayuno, o para preparase unas ricas tostas a la noche sin mancharte, que es lo que suele pasar aunque lo eches con cuidado.

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Algunos trucos de cocina increíbles que puede que no conozcas

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Algunos trucos de cocina increíbles que puede que no conozcas

El ingenio del ser humano parece no tener límites, y desde luego, si en algún sitio se expresa con asiduidad es en el mundo de la cocina. Justo hoy estaba viendo el telediario cuando vi una noticia sobre una cocinera italiana que había publicado un libro de recetas para hacer, ¡en el lavavajillas! Increíble. De ahí me surgió la idea de compartir con vosotros algunas de los trucos de cocina más sorprendentes que me he encontrado últimamente.

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Sorprende a mamá con estos regalos para el Día de la Madre

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Sorprende a mamá con estos regalos para el Día de la Madre

El próximo domingo como sabéis se celebra el Día de la Madre y en Directo al paladar durante estos días os estamos mostrando sus recetas preferidas hechas por nosotros como homenaje a ellas, pero no todo acaba ahí y también por mi parte os quiero enseñar todos estos posibles regalos culinarios para sorprender a mamá en ese día.

Probablemente a muchos os venga la pasión por la cocina gracias a ellas, como es mi caso, así que si todavía cocinan o tienen interés por todo lo relacionado con la gastronomía esta serie de ideas os serán realmente útiles a la hora de pensar en un bonito detalle para agasajarlas.

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Popcorn Popper, un palomitero con casi 200 años de historia

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Popcorn Popper, un palomitero con casi 200 años de historia

Cuando mi compañero Miquel hace solo dos días nos enseñaba cómo servir unos helados con estilo retro y nos contaba cuanto le gustaban las cosas con un toque antiguo americano, un punto de nostalgia se apoderó de mí y no pude evitar traeros hoy para que lo conozcáis, el Popcorn Popper, un palomitero con el diseño más genuino de los muchos que he visto hasta ahora.

Y cierto es que el modelo ya tiene unos cuantos años, nada menos que 190, pues una excelente reproducción de los primeros palomiteros que se comenzaron a utilizar en los Estados Unidos allá a principios del 1800, aunque se sabe que las primeras referencias a este tipo de utensilios se encontraron en Perú antes de la aparición de los incas.

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