Así es Paradiso, el bar de Barcelona que ha sido elegido como el mejor del mundo

El barcelonés Paradiso se ha alzado este año a la primera posición del prestigioso listado que que elabora anualmente The World's 50 Best, convirtiéndose así en el mejor bar del mundo, siempre según el criterio de los más de 500 expertos que conforman el jurado. El nombre de Paradiso era ya un habitual entre las primeras posiciones del ranking desde hace años, quedado en 2021 en tercera posición.

En una gala celebrada anoche precisamente en la ciudad condal, otro bar barcelonés se ha hecho con un hueco en el podio, Sips, que ocupa la tercera posición tras entrar en la lista por primera vez el año pasado en la 37ª posición, protagonizando una notable escalada. Su crecimiento ha sido similar al del propio Paradiso, que curiosamente también hizo su aparición en el ranking en 2018 en el mismo puesto. Tayēr + Elementary, de Londres, ha conseguido el segundo puesto.

El bar oculto tras la nevera de una tienda de pastrami

En pleno barrio del laberíntico Born de Barcelona abrió hace poco más de seis años un bar que no iba a deja indiferente a nadie, empezando por cómo se accede a su interior, y por el cautivador espacio que recibe al visitante.

Simulando estar camuflado tras las puertas de la falsa nevera de una tienda de pastrami, en un guiño a los locales clandestinos de otros tiempos, Paradiso ofrece un cálido local de luces tenues abrazado por las líneas acogedoras de su cubierta de madera curvada, en un diseño inspirado en el modernismo de Gaudí, pero con un punto contemporáneo que logra cierta atemporalidad sin estridencias.

Más allá de la estética del espacio, Paradiso ha conquistado al jurado por su amplia barra en la que ofrece un espectáculo de bebidas "escandalosamente innovadoras" de las manos de uno de los equipos de profesionales más animados del sector. La carta de cócteles, firmada por Giacomo Giannotti, sorprende incluso al paladar más experto en coctelería de autor, aplicando complejas técnicas modernas y con acabados muy llamativos visualmente.