Las mejores fabadas en conserva son de marca blanca, según la OCU, y se venden en estos supermercados

Las mejores fabadas en conserva son de marca blanca, según la OCU, y se venden en estos supermercados
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En los meses fríos el cuchareo es un placer, y pocos platos despiertan tanta pasión como una fabada asturiana tradicional. Recurrir a las legumbres en conserva nunca será lo mismo, pero son un recurso aceptable cuando no tenemos tiempo o los medios para cocinar en casa. Ahora bien, las diferencias en calidades entre una marca y otra puede ser abismal, y ya que vamos a comer de lata, mejor hacerlo bien y con gusto.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha actualizado su informe de las principales fabadas en conserva que podemos encontrar en los supermercados de toda España para analizar sus ingredientes, etiquetado, precio y sabor, comparando marcas y fabricantes. Sus conclusiones son una buena orientación para elegir la mejor fabada enlatada buscando ese equilibrio entre placer gustativo y calidad nutricional, sin tener que dejarnos demasiado el bolsillo.

En esta ocasión la OCU ha analizado 17 fabadas en lata, tanto de marcas de supermercado como de primeras referencias, incluyendo las firmas más conocidas que llegan a anunciarse por televisión. Pero no siempre lo que más brilla es lo mejor, y, especialmente en épocas de dificultades económicas como la que estamos viviendo, no hay que desdeñar las marcas blancas.

Como es habitual, la organización analiza el envase, etiquetado, composición nutricional e ingredientes, prestando especial atención a la presencia de aditivos o aromas añadidos. Además se hace un control de calidad poniendo a prueba la seguridad alimentaria del envasado y su conservación, para terminar con una cata de expertos que degustan y juzgan cada fabada por sus cualidades organolépticas.

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Las fabadas en conserva de supermercado, de mejor a peor

A pesar de que ninguna alcanza la categoría de "alta calidad", tampoco hay ningún suspenso, si bien sorprende encontrar en última posición una supuesta referencia gourmet más artesana, como es la fabada de la gama De nuestra tierra de Carrefour, que además es una de las más caras.

Fabadas

Las que sí sobresalen por su nota global, considerando la relación calidad-precio, son tres fabadas de marcas blancas, que repiten el podio del análisis anterior. Así, la mejor y considerada "compra maestra" es la fabada a la asturiana de Eroski, una lata de 435 g que sale por 1,20 euros. Siguiéndola de cerca encontramos la fabada de Alcampo, que contiene cinco gramos más y cuesta actualmente solo 1,05 euros, y la fabada de Ahorramas, por 1,25 euros. La de Mercadona, sin embargo, se queda entre las peor valoradas.

PRODUCTO

PRECIO DE REFERENCIA

CALIDAD GLOBAL

NOTA TOTAL

Eroski fabada asturiana

2,76 €/kg

Buena calidad

75

Auchan (Alcampo) fabada asturiana

2,38 €/kg

Buena calidad

74

Alipende (Ahorramas) fabada asturiana

2,76 €/kg

Buena calidad

72

Carretilla fabada asturiana

4,30 €/kg

Buena calidad

70

Litoral fabada asturiana -30 % grasas y sal

5,42 €/kg

Buena calidad

70

Con Cuchara fabada asturiana

4,02 €/kg

Buena calidad

69

Abricome fabada asturiana

3,31 €/kg

Buena calidad

69

Laurel fabada asturiana IGP faba asturiana

14,76 €/kg

Buena calidad

66

Albo fabada asturiana

5,11 €/kg

Buena calidad

65

Auchan Gourmet (Alcampo) fabada asturiana gourmet

2,53 €/kg

Buena calidad

65

Carretilla fabada asturiana microondas

7,09 €/kg

Calidad media

64

Rogusa fabada asturiana

7,25 €/kg

Calidad media

62

La Ermita fabada asturiana

11,96 €/kg

Calidad media

61

Hacendado (Mercadona) fabada asturiana

3,14 €/kg

Calidad media

58

De Nuestra Tierra (Carrefour) fabada asturiana

12,50 €/kg

Calidad media

56

De las tres mejores, la que más calorías tiene es la de Alcampo, con 165 kcal por cada 100 g, aunque no se aleja mucho de la media de las otras, que rondan las 150 kcal por cada 100 g. La fabada de Eroski es además la que más porcentaje de legumbre tiene (55 %) y menor cantidad de grasas saturadas y sal.

Foto | iStock
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