La fabada asturiana es un plato tradicional que nos gusta a todos, pero hacerla con la receta tradicional nos exige entre dos y tres horas de cocción, un tiempo que no todos tenemos disponible. Por eso, en mi casa preparamos con...

No hay nada como la fabada de mi abuela o de mi madre, pero reconozco que siempre tengo alguna lata de fabada en casa para las emergencias, porque uno nunca sabe cuando le va a entrar antojo de este tradicional plato asturiano y...

Esta receta de fabes cocinadas a fuego lento con langostinos y chipirones ha sido toda una sorpresa. Hace ya tiempo que quería hacer una fabada con productos del mar, y aprovechando el especial Cocina con fuego, me decidí a prepararla...

Hace años solía invitar a mis amistades y familia a grandes comilonas llenas de platos, a cada cual más elaborado. Que si una reducción, que si una mousse, que si deconstruimos una morcilla y la servimos en un plato raro. Todo era poco...

Tenía pensado otro tema para escribir hoy en el especial de cocina con fuego, pero el azar quiso que anteayer fuera a comer al restaurante Entrevins en Valencia y descubriera sus menús “de cuchara” y ollas a fuego...

El conocido cocinero asturiano Ramón Celorio acompañado por trece personas más, concluyeron su última aventura que los llevó durante más de cinco horas a la falda del Naranjo de Bulnes y posteriormente la difícil escalada hasta su...

De récord, de récord Guinness es la fabada asturiana que he visto hoy en la televisión. Se trata de la fabada más grande del mundo y la han cocinado en el municipio asturiano de Arbón. La fabada resultante ha dado de comer a 1.700...

Hace unos meses pregonaba sin tapujos las bondades la fabada de lata. Bien, pues donde dije digo digo Diego, porque hoy vengo a afirmar algo que puede parecer lo contrario —aunque no lo es—, ¡Qué buena está la fabada de la...

Antes de que os abalanceis sobre mi por afirmar lo rica que está la fabada de lata. Dejadme matizar que es solo en comparación con otros platos ya preparados. La mitad de mi familia es asturiana y la que prepara mi abuela es...

Por favor, no paro de salivar mientras escribo este post y de hecho me han entrado unas ganas de hacer fabada que no puedo más, por eso he títulado este post emulando a los grandes hermanos Marx, más fabada que es la guerra. Desde el...

Hace meses fue el restaurante donostiarra A Fuego Negro el que sucumbía entre las llamas. Hoy tenemos noticia del incendio que ha afectado al conocido restaurante La Máquina, famoso por sus fabulosas fabadas y situado en Lugones, cerca...

La receta de fabada asturiana se la dedico a todos y cada uno de los estudiantes españoles que están en el extranjero y cuando digo esto pienso particularmente en dos. El primero y más especial mi hermano que lleva unos cuantos años...