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Tarta salada de queso brie y cebolla caramelizada, fresas al ron con yogur avainillado y mucho más en Directo al Paladar México

Tarta salada de queso brie y cebolla caramelizada, fresas al ron con yogur avainillado y mucho más en Directo al Paladar México
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¡Viernes! Llega el primer fin de semana del mes de marzo y seguro que con muchos planes por delante. Hay ganas de primavera aunque parece que estará pasado por agua, pero vamos a intentar ponerle buena cara y exprimirlo al máximo. ¿Empezamos por la cocina? Si os apetece preparar recetas nuevas estos días y necesitáis algo de inspiración no os perdáis las propuestas que recogemos hoy de nuestros amigos de Directo al Paladar México, tenemos para todos los gustos.

Este mes me toca a mí curiosear en sus cocinas para traeros lo que nuestros compañeros han estado preparando y la verdad es que disfruto mucho la visita virtual. Lo bueno de compartir hemisferio, a pesar de separarnos tantos kilómetros de distancia, es que el estilo de sus recetas va un poco a la par del nuestro. De este modo tenemos ideas para platos que ya anuncian días más largos y cálidos, con propuestas ligeras y otras que me hacen pensar en picnics y comidas al aire libre.

Ensalada de Brocoli

Y empezamos precisamente con platos frescos que podemos ir fichando ya para cuando el calor llegue de verdad. La ensalada de pepino, cebolla morada y eneldo tiene que sentar de maravilla en un día caluroso, pero podemos prepararla en cualquier momento del año si buscamos un primer plato refrescante y ligero. Otra buena opción que me parece genial para una cena, es la ensalada de brócoli, apio y tocino, con un toque de mayonesa y hierbas muy apetecible. ¿Mejor un plato caliente? La tinga de setas en su tradicional salsa de tomate pide pan para mojar y no parar.

Pasta con chorizo

Pasamos ahora al plato de pasta de la semana con la receta de pastas con chorizo, una combinación clásica que no suele fallar y que puede ser una buena variación de nuestros tradicionales macarrones. Quien prefiera un arroz puede animarse con el sencillo pero muy apetecible arroz "frito" con curry y camarones, que además se puede hacer en la Thermomix. ¿Y qué tal suena la tarta salada de queso brie y cebolla caramelizada? A mí me tiene conquistada, es una combinación de ingredientes deliciosa perfecta para una masa de hojaldre.

Pescado en papillote

Entrando ya en lo que podríamos llamar segundos o platos principales, esta semana nos encontramos con propuestas muy atractivas de pescado. En primer lugar, unos ricos pimientos rellenos de pescado y arroz integral, saciantes y saludables, y en segundo el pescado a la mostaza empapelado. Se trata simplemente de la técnica del papillote, una de mis favoritas para cocinar pescado con verduras, porque da unos resultados excelentes. ¿Mejor algo de carne? Los burritos de pollo y queso mexicanos no podrían ser más fáciles y apetecibles.

Fresas

Y por último no podían faltar las propuestas dulces, empezando con un producto muy de temporada, las ricas fresas. Las fresas al ron con yogur avainillado son un postre delicioso y más ligero que con la típica nata montada, y ese rico toque del licor. ¿Mejor algo más tradicional? El arroz con leche y canela es una receta muy típica de cada casa que también en México han adoptado, y la verdad es que me ha dado antojo. Y si nos apetece encender el horno este fin de semana, podríamos animarnos con el delicioso crumble de manzana y frambuesas, irresistible con helado.

Nuestros amigos de Directo al Paladar México nos han dejado muchas ideas para montar menús bien completos esta semana, espero que os hayan inspirado para cocinar y también os hayan abierto el apetito. Os espero dentro de una semana para descubrir qué ricos platos preparan en los próximos días, ¡no faltéis a la cita!

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