cocina mexicana - Directo al Paladar

Directo al Paladar

Menú
Nuevo
Buscar

No tires las tortillas que sobran: el truco de la cocinera Zahie Téllez para hacer una sopa de tortilla de verdad

No tires las tortillas que sobran: el truco de la cocinera Zahie Téllez para hacer una sopa de tortilla de verdad

Curso de Cocina

Ni tacos ni fajitas: la receta de enchiladas gratinadas de pollo con la que triunfarás en la cena

Ni tacos ni fajitas: la receta de enchiladas gratinadas de pollo con la que triunfarás en la cena

Recetas de Carnes y aves

Agua de melón cremosa, la bebida mexicana para refrescarte

Agua de melón cremosa, la bebida mexicana para refrescarte

Recetas de cócteles y bebidas

Tiene aire mexicano y me permite salir del guacamole: la receta de aperitivo fácil con el que usar aguacate y queso sin complicarte

Tiene aire mexicano y me permite salir del guacamole: la receta de aperitivo fácil con el que usar aguacate y queso sin complicarte

Recetario de cocina

Tostadas de atún con mango y aguacate: una receta mexicana fácil, deliciosa y saludable

Tostadas de atún con mango y aguacate: una receta mexicana fácil, deliciosa y saludable

Recetas de Aperitivos

Calabacitas mexicanas, un guiso rápido y saludable, con calabacín, maíz y tomate

Calabacitas mexicanas, un guiso rápido y saludable, con calabacín, maíz y tomate

Vegui

Enchiladas sonorenses, la receta tradicional del norte de México con masa de maíz frita

Enchiladas sonorenses, la receta tradicional del norte de México con masa de maíz frita

Recetas de Panes

La mejor forma de recuperar una pechuga de pollo es convertirla en este clásico mexicano, que puedes meter en tacos, pero también canelones, croquetas o empanadillas

La mejor forma de recuperar una pechuga de pollo es convertirla en este clásico mexicano, que puedes meter en tacos, pero también canelones, croquetas o empanadillas

Recetario de cocina

Así integra el chef mexicano Roberto Ruiz la remolacha en un ceviche de gambas: "Es la marinada revelación para mariscos"

Así integra el chef mexicano Roberto Ruiz la remolacha en un ceviche de gambas: "Es la marinada revelación para mariscos"

Cultura gastronómica

Arroz rojo mexicano, la receta tradicional de esta guarnición tan sencilla

Arroz rojo mexicano, la receta tradicional de esta guarnición tan sencilla

Recetas de Arroces

Roberto Ortiz, chef mexicano, sobre cómo debe ser un buen totopo: "El verdadero secreto no está en el aceite, sino en la calidad del maíz"

Roberto Ortiz, chef mexicano, sobre cómo debe ser un buen totopo: "El verdadero secreto no está en el aceite, sino en la calidad del maíz"

Cultura gastronómica

Espagueti rojo mexicano, una receta de pasta cremosa y picante muy tradicional

Espagueti rojo mexicano, una receta de pasta cremosa y picante muy tradicional

Recetas de Pasta

El guacamole más fácil y versátil del mundo se hace solo con tres ingredientes al estilo taquero

El guacamole más fácil y versátil del mundo se hace solo con tres ingredientes al estilo taquero

Cultura gastronómica

Roberto Ruiz, primer chef mexicano en tener estrella Michelin fuera de México: "La salsa macha sirve para todo, incluso para los huevos fritos"

Roberto Ruiz, primer chef mexicano en tener estrella Michelin fuera de México: "La salsa macha sirve para todo, incluso para los huevos fritos"

Cultura gastronómica

Por qué la mayoría de mexicanos no echan tomate al guacamole

Por qué la mayoría de mexicanos no echan tomate al guacamole

Vegui

La receta definitiva de los chilaquiles rojos: el secreto para que queden en su punto y se conviertan en tu antojo cada desayuno

La receta definitiva de los chilaquiles rojos: el secreto para que queden en su punto y se conviertan en tu antojo cada desayuno

Vegui

Discada norteña: cómo dominar en casa el gran clásico del campo mexicano

Discada norteña: cómo dominar en casa el gran clásico del campo mexicano

Cultura gastronómica

Alfredo Oropeza, chef experto en cocina mexicana: “Las salsas en molcajete no se machacan, hay que patinar los ingredientes”

Alfredo Oropeza, chef experto en cocina mexicana: “Las salsas en molcajete no se machacan, hay que patinar los ingredientes”

Utensilios

Cómo hacer tacos de birria de res: la receta mexicana más jugosa y adictiva para mojar

Cómo hacer tacos de birria de res: la receta mexicana más jugosa y adictiva para mojar

Recetas de Carnes y aves

Ni estrellas Michelin ni soles Repsol: esta es la guía que reconoce los mejores restaurantes mexicanos de toda España

Ni estrellas Michelin ni soles Repsol: esta es la guía que reconoce los mejores restaurantes mexicanos de toda España

Viajes

Beber

Noticias de cocina mexicana en Directo al Paladar

cocina mexicana:No tires las tortillas que sobran: el truco de la cocinera Zahie Téllez para hacer una sopa de tortilla de verdad.Ni tacos ni fajitas: la receta...

Subir