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Hamburguesas de champiñones, mousse de chocolate y más en Directo al Paladar México

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Hamburguesas de champiñones, mousse de chocolate y más en Directo al Paladar México

No sé si vosotros también estáis disfrutando de la inesperada bajada de temperaturas de estos días, pero yo estoy encantada con este final de junio. Sé que durará poco, así que este fin de semana quiero aprovechar para cocinar con ganas sin morir de calor, y nuestros amigos de Directo al Paladar México siempre son fuente de inspiración.

Para despedir la semana y el mes tenemos un repertorio variado de recetas, con platos para ir abriendo boca, opciones muy veraniegas y también algo de dulce. Quizá me autosugestiono, pero tengo la impresión de que todas sus propuestas saben ya a vacaciones de verano. ¿Os venís a descubrir sus recetas una a una?

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Brochetas de pollo al curry, empanada de manzana y más en Directo al Paladar México

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Brochetas de pollo al curry, empanada de manzana y más en Directo al Paladar México

¡Bienvenidos al primer viernes oficial de este verano! De acuerdo, puede que no se diferencie demasiado al de la semana pasada, al menos en cuanto a temperaturas, pero ya que por fin estamos en la temporada estival vamos a celebrarlo este fin de semana como se merece. Y empezamos como siempre buscando ideas para cocinar, gracias a nuestros amigos de Directo al Paladar México.

Aunque esta semana no vengan cargados de muchas recetas, las ideas que nos sugieren son de lo más apetitosas y perfectas para poner en práctica durante el fin de semana. Y si estáis en casa esperando a que baje el sol un poco para salir, tenéis además algunas lecturas muy interesantes para acompañar ese café con hielo que tanto apetece ahora en las sobremesas.

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Hamburguesas de quinoa, tarta de manzana y coco y más en Directo al Paladar México

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Hamburguesas de quinoa, tarta de manzana y coco y más en Directo al Paladar México

A principios de semana se veía lejano pero ya está aquí con nosotros una vez más el ansiado viernes, y con él nuestro viaje virtual a las cocinas de Directo al Paladar México. A mí me toca un fin de semana agotador -es lo que tienen las mudanzas- pero espero que vosotros podáis disfrutarlo como se merece. Para ir desconectando de la rutina, nada mejor que abrir el apetito con nuevas recetas.

En esta ocasión nuestros amigos vuelven con una nueva receta en vídeo para animarnos todavía más a cocinar, y varias propuestas muy saludables sin dejar de ser apetitosas. Por supuesto, tampoco podía faltar el dulce; a pesar de que van subiendo las temperaturas aún es tolerable encender el horno pero eso no quiere decir que nos tengamos que complicar con recetas elaboradísimas para darnos un capricho.

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Tostas de melón, almendra y queso crema, pollo frito agridulce y más en Directo al Paladar México

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Tostas de melón, almendra y queso crema, pollo frito agridulce y más en Directo al Paladar México

Seguimos oficialmente en primavera pero el verano ya está haciendo de las suyas, y no sé a vosotros pero yo tengo menos inspiración para cocinar cuando aprieta el calor. Así que me alegro de poder traeros este mes las recetas que nos dejan nuestros amigos de Directo al Paladar México porque voy a poder sacar muchas ideas.

También al otro lado del Atlántico el calor se empieza a notar cada vez más, y eso se refleja en los menús que nos van proponiendo estos días. Se van colando platos más frescos y sobre todo más ligeros, preparaciones más sencillas para no tener que pasar horas delante de los fogones. Esta semana además tenemos alguna que otra receta dulce que encantará a los más golosos, ¿os venís a curiosear?

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Champiñones rellenos de camarones, galletas de avena y plátano y mucho más en Directo al Paladar México

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Champiñones rellenos de camarones, galletas de avena y plátano y mucho más en Directo al Paladar México

Ya es viernes otra vez y aunque muchos estéis ya pensando en el fin de semana, quiero recordaros que hoy tenemos una cita con nuestro blog del otro lado del charco. En esta semana, nuestro blog hermano viene cargado de recetas interesantes como los Champiñones rellenos de camarones, las galletas de avena y plátano y mucho más en Directo al Paladar México.

Siempre es bueno verlas con detenimiento, descubriendo sus interesantes combinaciones de ingredientes, sus técnicas tradicionales y las novedosas y sobre todo, la bonita forma de explicar cada receta o "platillo". Veamos sus publicaciones de los últimos siete días.

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Gratín de papa con pescado y chistorra, lentejas con queso de cabra y nueces y más en Directo al Paladar México

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Gratín de papa con pescado y chistorra, lentejas con queso de cabra y nueces y más en Directo al Paladar México

Este mes de marzo ha sido caprichoso y se nos va justo un viernes, así que mañana recibiremos a abril con la alegría que siempre trae despertarse en sábado. Mientras terminamos de ajustarnos al horario de verano y la primavera luce en su esplendor, podemos ir planificando las primeras comidas del mes. Para eso contamos, como siempre, con las ideas de nuestros amigos de Directo al Paladar México, que siempre nos dejan recetas muy apetecibles para salir de la rutina.

Para cerrar el mes en esta ocasión encontramos platos perfectos para el fin de semana, como una rica pizza muy fácil o un sugerente gratinado que combina ingredientes de mar y tierra. Además tenemos una buena idea para aprovechar sobras de pollo y una crema de verduras con un toque muy especial. Si queréis conocer los detalles de estas y otras recetas más, os invito a seguir leyendo para ir tomando nota.

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Carnitas de atún, french toast de manzana al horno y más en Directo al Paladar México

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Carnitas de atún, french toast de manzana al horno y más en Directo al Paladar México

Admito que este primer fin de semana de primavera no se presenta como a la mayoría le hubiera gustado. No es que nos pille por sorpresa, marzo y abril suelen traer borrascas y temporales que al final son agradecidos antes del calor veraniego. ¿Cambiamos el aire libre por un plan hogareño de cocina casera? Una semana más, nos colamos en la casa de nuestros amigos de Directo al Paladar México, que siempre nos dan muchas ideas para poner en marcha los fogones.

En esta ocasión tenemos recetas un poco de entretiempo que pueden venir muy bien para estos días. Nuestros compañeros nos proponen platos sencillos pero originales y sabrosos, recetas sin complicaciones con las que no caer en la rutina en casa. Ya que estamos en Cuaresma le han dado especial protagonismo al pescado y las verduras, pero no falta tampoco una estupenda idea para cocinar un pollo al horno de lo más saludable. Y esta semana tenemos también un par de ideas muy dulces, ¿os apetece descubrirlas?

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Endivias gratinadas con jamón, caldo tlalpeño y más en Directo al Paladar México

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Endivias gratinadas con jamón, caldo tlalpeño y más en Directo al Paladar México

El tiempo vuela y ya hemos pasado el ecuador del mes de marzo. Contando las semanas de viernes en viernes la cosa parece que va más rápido, pero no dejemos que el fin de semana también se nos escape de las manos. ¿Aprovechamos el Día del Padre para preparar algo especial en la cocina? Para que nunca falte la inspiración, nuestros amigos de Directo al Paladar México siempre tienen ideas que proponernos.

Cada año aprecio más la primavera y estoy aprendiendo a vivirla más allá que como preludio del verano. Hay que sacar partido de estos días de solecito agradable y por eso me gusta encontrar esta semana recetas estupendas para compartir al aire libre, pero también podemos seguir disfrutando de platos calientes, eso sí, ya más ligeros. Las ensaladas ya van apeteciendo mucho más y también se dejan ver en los menús de nuestros compañeros.

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Tacos de atún. Receta mexicana fácil

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Tacos de atún. Receta mexicana fácil

Hoy nos vamos a enfocar en una versión bastante saludable de los típicos tacos mexicanos. Usaremos un ingrediente poco usual para este tipo de recetas como lo es el atún. Los tacos, como muchas otras especialidades internacionales que podemos recuperar y adaptar, nos permiten inventar y crear alternativas fuera de los lugares comunes.

Hoy te invito a que elaboremos esta receta sencilla de tacos de atún que son una delicia para la comida o la cena. Los vas a poder hacer en no más de treinta minutos por lo que es una alternativa muy conveniente si no dispones de mucho tiempo para cocinar durante la semana laboral por ejemplo.

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Tarta salada de queso brie y cebolla caramelizada, fresas al ron con yogur avainillado y mucho más en Directo al Paladar México

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Tarta salada de queso brie y cebolla caramelizada, fresas al ron con yogur avainillado y mucho más en Directo al Paladar México

¡Viernes! Llega el primer fin de semana del mes de marzo y seguro que con muchos planes por delante. Hay ganas de primavera aunque parece que estará pasado por agua, pero vamos a intentar ponerle buena cara y exprimirlo al máximo. ¿Empezamos por la cocina? Si os apetece preparar recetas nuevas estos días y necesitáis algo de inspiración no os perdáis las propuestas que recogemos hoy de nuestros amigos de Directo al Paladar México, tenemos para todos los gustos.

Este mes me toca a mí curiosear en sus cocinas para traeros lo que nuestros compañeros han estado preparando y la verdad es que disfruto mucho la visita virtual. Lo bueno de compartir hemisferio, a pesar de separarnos tantos kilómetros de distancia, es que el estilo de sus recetas va un poco a la par del nuestro. De este modo tenemos ideas para platos que ya anuncian días más largos y cálidos, con propuestas ligeras y otras que me hacen pensar en picnics y comidas al aire libre.

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