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RSS Gastronomía mexicana

Crema de calabaza, muffins de frutas rojas y más en Directo al Paladar México

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Crema de calabaza, muffins de frutas rojas y más en Directo al Paladar México

Después de una semana en la que el frío llegó por fin, ya es de nuevo lunes y eso nos lleva a comenzar la semana y retomar nuestras tareas habituales. Una de las que más me gusta es la de recopilar las publicaciones de nuestros compañeros mexicanos que por cierto, esta semana vienen llenas de platos atractivos. Con todos vosotros, crema de calabaza, muffins de frutas rojas y más en Directo al Paladar México.

Como siempre os recuerdo, además de ver nuestro recopilatorio con lo mejor de Directo al Paladar México podéis daros una vuelta de vez en cuando por su web y os ocurrirá como a mí me sucede, que os encantará ver y leer su original forma de contar cómo cocinar sus deliciosos platillos y técnicas para cocinarlos. Veamos que han publicado en esta semana.

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Pozole vegano de setas, gorditas de chicharrón y más en Directo al Paladar México

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Pozole vegano de setas, gorditas de chicharrón y más en Directo al Paladar México

Espero que hayáis disfrutado al máximo el fin de semana, o al menos que os haya cundido bien -ya se sabe que siempre queremos aprovechar para hacer mil planes-. Lo importante es hacer frente al lunes con algo de ánimo positivo, y nosotros arrancamos buscando inspiración culinaria al otro lado del Atlántico. ¿Qué nos han preparado en Directo al Paladar México estos días?

Como recordaréis, el pasado día 15 nuestros amigos celebraron las Fiestas Patrias, una celebración nacional por todo lo grande que este año ha tocado además justo en viernes. Una ocasión ideal para despedirse del verano como merece, con buena comida y bebida tradicional. Por eso esta semana tenemos más recetas típicas mexicanas que nunca.

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Pasta cremosa con brócoli, tostadas de picadillo de cerdo y más en Directo al Paladar México

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Pasta cremosa con brócoli, tostadas de picadillo de cerdo y más en Directo al Paladar México

Arrancamos otra semana más, cada vez más metidos en la vuelta a la rutina. Con el final de la Vuelta a España y el comienzo de las clases para mí ya estamos prácticamente en otoño, y cada vez me apetece más cambiar mi cocina con ingredientes y platos que se alejan del verano. Veamos si nuestros amigos de Directo al Paladar México también sienten lo mismo.

Lo cierto es que para nuestros compañeros el mes de septiembre es muy especial, ya que celebran su gran fiesta nacional conmemorando la Guerra de Independencia hace más de dos siglos. Por eso muchos de los platos que han preparado estos días reflejan la esencia de la cocina mexicana, con recetas tradicionales y otras más originales pero siempre con el protagonismo de su gastronomía.

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Lasaña de pollo con chorizo, quinoa con leche y más en Directo al Paladar México

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Lasaña de pollo con chorizo, quinoa con leche y más en Directo al Paladar México

Espero que no se os esté haciendo muy cuesta arriba el inicio de septiembre y que hayáis disfrutado del fin de semana. Hoy lunes muchos volverán a la rutina, y nosotros retomamos nuestra visita semanal a las cocinas de los amigos de Directo al Paladar México. Cojo el testigo de mi compañaro Pakus este mes para enseñaros las recetas y otros artículos que han compartido con nosotros.

Ya se ha iniciado la cuenta atrás del verano y eso se va reflejando poco a poco en la cocina, todavía con recetas sencillas y frescas. Antes de que llegue el frío podemos aprovechar para dar prioridad a platos ligeros ricos en verduras y hortalizas, sobre todo si hemos caído en los típicos excesos de las vacaciones. Además no viene mal pensar en los más pequeños con ideas para almuerzos y meriendas saludables para llevar o tomar después del cole.

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Empanadas de arándanos, pescado frito al estilo D.F. y mucho más en Directo al Paladar México

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Empanadas de arándanos, pescado frito al estilo D.F. y mucho más en Directo al Paladar México

Puntual como todos los lunes, llega de nuevo nuestro repaso a las publicaciones de nuestro blog hermano en México, proponiéndoos esta selección de recetas que incluye empanadas de arándanos, pescado frito al estilo D.F. y mucho más en Directo al Paladar México, sabiendo que esta recopilación, os va a hacer salivar.

Sus recetas coloridas y apetecibles, los ingredientes exóticos y la forma de contarnos cómo preparar cada elaboración, hacen que los lunes sean muy especiales para los que disfrutamos con las recetas de nuestros compañeros mexicanos.

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Hamburguesas de champiñones, mousse de chocolate y más en Directo al Paladar México

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Hamburguesas de champiñones, mousse de chocolate y más en Directo al Paladar México

No sé si vosotros también estáis disfrutando de la inesperada bajada de temperaturas de estos días, pero yo estoy encantada con este final de junio. Sé que durará poco, así que este fin de semana quiero aprovechar para cocinar con ganas sin morir de calor, y nuestros amigos de Directo al Paladar México siempre son fuente de inspiración.

Para despedir la semana y el mes tenemos un repertorio variado de recetas, con platos para ir abriendo boca, opciones muy veraniegas y también algo de dulce. Quizá me autosugestiono, pero tengo la impresión de que todas sus propuestas saben ya a vacaciones de verano. ¿Os venís a descubrir sus recetas una a una?

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Brochetas de pollo al curry, empanada de manzana y más en Directo al Paladar México

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Brochetas de pollo al curry, empanada de manzana y más en Directo al Paladar México

¡Bienvenidos al primer viernes oficial de este verano! De acuerdo, puede que no se diferencie demasiado al de la semana pasada, al menos en cuanto a temperaturas, pero ya que por fin estamos en la temporada estival vamos a celebrarlo este fin de semana como se merece. Y empezamos como siempre buscando ideas para cocinar, gracias a nuestros amigos de Directo al Paladar México.

Aunque esta semana no vengan cargados de muchas recetas, las ideas que nos sugieren son de lo más apetitosas y perfectas para poner en práctica durante el fin de semana. Y si estáis en casa esperando a que baje el sol un poco para salir, tenéis además algunas lecturas muy interesantes para acompañar ese café con hielo que tanto apetece ahora en las sobremesas.

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Hamburguesas de quinoa, tarta de manzana y coco y más en Directo al Paladar México

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Hamburguesas de quinoa, tarta de manzana y coco y más en Directo al Paladar México

A principios de semana se veía lejano pero ya está aquí con nosotros una vez más el ansiado viernes, y con él nuestro viaje virtual a las cocinas de Directo al Paladar México. A mí me toca un fin de semana agotador -es lo que tienen las mudanzas- pero espero que vosotros podáis disfrutarlo como se merece. Para ir desconectando de la rutina, nada mejor que abrir el apetito con nuevas recetas.

En esta ocasión nuestros amigos vuelven con una nueva receta en vídeo para animarnos todavía más a cocinar, y varias propuestas muy saludables sin dejar de ser apetitosas. Por supuesto, tampoco podía faltar el dulce; a pesar de que van subiendo las temperaturas aún es tolerable encender el horno pero eso no quiere decir que nos tengamos que complicar con recetas elaboradísimas para darnos un capricho.

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Tostas de melón, almendra y queso crema, pollo frito agridulce y más en Directo al Paladar México

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Tostas de melón, almendra y queso crema, pollo frito agridulce y más en Directo al Paladar México

Seguimos oficialmente en primavera pero el verano ya está haciendo de las suyas, y no sé a vosotros pero yo tengo menos inspiración para cocinar cuando aprieta el calor. Así que me alegro de poder traeros este mes las recetas que nos dejan nuestros amigos de Directo al Paladar México porque voy a poder sacar muchas ideas.

También al otro lado del Atlántico el calor se empieza a notar cada vez más, y eso se refleja en los menús que nos van proponiendo estos días. Se van colando platos más frescos y sobre todo más ligeros, preparaciones más sencillas para no tener que pasar horas delante de los fogones. Esta semana además tenemos alguna que otra receta dulce que encantará a los más golosos, ¿os venís a curiosear?

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Champiñones rellenos de camarones, galletas de avena y plátano y mucho más en Directo al Paladar México

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Champiñones rellenos de camarones, galletas de avena y plátano y mucho más en Directo al Paladar México

Ya es viernes otra vez y aunque muchos estéis ya pensando en el fin de semana, quiero recordaros que hoy tenemos una cita con nuestro blog del otro lado del charco. En esta semana, nuestro blog hermano viene cargado de recetas interesantes como los Champiñones rellenos de camarones, las galletas de avena y plátano y mucho más en Directo al Paladar México.

Siempre es bueno verlas con detenimiento, descubriendo sus interesantes combinaciones de ingredientes, sus técnicas tradicionales y las novedosas y sobre todo, la bonita forma de explicar cada receta o "platillo". Veamos sus publicaciones de los últimos siete días.

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