Dos ingredientes es todo lo que necesitamos para preparar este aperitivo navideño de brochetas de melón con crujiente de jamón. Ligero, refrescante y perfecto para arrancar las comidas y cenas de celebración que nos avecinan. Aunque lo mejor de todo es que se tarda cero coma en preparar y resulta súper fácil.
Le damos una vuelta de tuerca al clásico melón con jamón, tanto en su presentación como en su elaboración. Deshidratamos el jamón en el microondas, lo trituramos y cubrimos con ello unas bolitas de melón ensartadas en brocheta. Un aperitivo de lo más lucido y sabroso. ¿Quién se anima a prepararlo?
Lo primero que hay que tener en cuenta es que no estamos en temporada de melón y que, aunque a nosotros no nos ha costado encontrarlo, puede que en vuestras zonas de residencia sea complicado. Si este fuera el caso, podéis guardar la receta para prepararla más adelante o sustituir el melón por mango, manzana o pera.
Colocamos una hoja de papel absorbente en el plato de nuestro microondas y, sobre ella, dos lonchas de jamón. Cubrimos con otra hoja de papel, colocamos dos lonchas más y terminamos tapando con una tercera hoja de papel.
Introducimos en el microondas y programamos dos minutos a máxima potencia. Comprobamos si están lo suficientemente secas y crujientes (teniendo en cuenta que cuando enfrían endurecen más). Si no fuera el caso, programamos un minuto más. Dejamos enfriar y trituramos con un mortero, picadora o pasando un rodillo por encima.
Sacamos bolas de melón con ayuda de un sacabolas (si no tenéis podéis cortar cubos a cuchillo), secamos ligeramente, ensartamos dos por brocheta y reservamos. En el momento de consumir (no antes para que el jamón se mantenga crujiente) espolvoreamos generosamente con el jamón triturado y listo para servir.
Con qué acompañar las brochetas de melón con crujiente de jamón
Nosotros acompañamos las brochetas de melón con crujiente de jamón de una copa de vino blanco bien o cava bien fresquito, pero si sois más de tinto, cerveza u otra bebida no dudéis en seguir vuestras costumbres. Un par de aperitivos de bocado más serán suficientes para abrir el apetito antes de sentarnos a la mesa.
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