Japón rima con jamón; es un inicio facilón para un post pero más allá del chascarrillo mañanero, es toda una realidad que el jamón ibérico está teniendo un gran éxito en el país nipón. Los datos dejan clara esta tendencia, ya que en los últimos tres años, las exportaciones de productos cárnicos de porcino a Japón han crecido aproximadamente en un 700%.
La Agencia Andaluza de Promoción Exterior ha organizado un seminario de corte de jamón ibérico andaluz en Kioto, Nagasaki y Tokio, en el transcurso del cual más de trescientos alumnos, entre los que hubo jefes de cocina, importadores, minoristas y encargados de barra, participaron en un concurso de corte de jamón ibérico, dirigido por el cortador profesional Jesús Delgado, el cual fue el encargado de puntuar a los participantes.
El concurso se evaluó en dos partes, una teórica y otra práctica, en la que se tuvieron en cuenta la técnica de corte, limpieza y presentación del producto. A la vista del desarrollo de las jornadas, Jesús Delgado declaró que el arte del jamón no entiende de culturas, ya que los esforzados alumnos japoneses encontraron las mismas dificultades que los profesionales españoles a la hora de enfrentarse, cuchillo en mano, a una pata de jamón curado.
En Directo al Paladar | Presentación de productos andaluces en Japón
- Receta de pionono de Santa Fe: aprende a hacer en casa este clásico de la pastelería granadina
- Dani García cerrará su tres estrellas Michelin en Marbella para abrir una hamburguesería
- Cóctel de gambas: el aperitivo de Navidad por excelencia
- Receta de alcachofas crujientes para guarnición
- Paseo por la gastronomía de la Red: postres navideños para todos los gustos (y presupuestos)
- 101 recetas vegetarianas de Navidad (que todos los invitados querrán comer)
- Los mejores quesos para esta Navidad (según los expertos)
- Redondo de ternera asado: la receta tradicional
- Sandwich danés de encurtidos: receta para una cena sin complicaciones
- Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento: receta vegana sin gluten (y muy completa)
- Aperitivo de blinis con aguacate, queso y huevas: receta de fiesta
- Vasitos de crema de chirivía y manzana con kikos y foie: receta de aperitivo para las fiestas (y también con Magimix Cook Expert)
- Vieiras gratinadas a la gallega: receta tradicional y fácil para Navidad
- Cinco recetas originales con escarola, la reina de las ensaladas de invierno que está en plena temporada
- 101 recetas de Navidad para intolerantes a la lactosa (que disfrutarán igual todos en la mesa)
- Turrón de almendras, pistachos y arándanos: nunca disfrutar de la Navidad con un dulce tradicional fue más delicioso
- 11 recetas de cerdo para triunfar en Navidad
- 14 recetas de merluza para disfrutarla todo el año
- Una masa de galletas y siete moldes para darles forma: triunfa esta Navidad ofreciendo este regalo comestible
- La Navidad alrededor del mundo: distintos usos y costumbres gastronómicos para que los pruebes sin salir de casa
Ver 1 comentarios