Protagonista indiscutible de la famosa sopa, el miso es un ingrediente esencial de la gastronomía japonesa con una versatilidad sorprendente en la cocina. Desconocido hasta hace poco en nuestro país, ahora es muy fácil encontrar y por...

Ya aventuramos hace un par de años que el poke iba a ser el gran plato de moda, y no nos equivocábamos. La ensalada de pescado hawaiana triunfa por saludable, apetitosa, simple y vistosa, y tiene enganchados a los amantes del sushi....

Me chifla el helado y con el calor que muchos estamos viviendo este verano casi que no apetece otra cosa. Pero me temo que justo es el peor momento para degustarlo: las altas temperaturas estropean su textura y lo derriten muy rápido....

¿Hemos incorporado el sushi a nuestra gastronomía ya como algo habitual? Yo diría que sí, hace tiempo que dejó de ser una novedad exótica y lo de que sea una moda está más que superado. Ahora bien, igual que ocurre con la pizza...

La pastelería japonesa sigue siendo poco conocida, pero hay un dulce tradicional popular en todo el mundo gracias a que es el favorito de Doraemon: el dorayaki. A pesar de que yo nunca fui muy fan del gato cósmico, sí que ansiaba poder...

¿Recordáis cuando la comida japonesa era algo exótico, desconocido y sólo apto para gourmets y gente adinerada? Hoy en día está tan asumida en nuestra sociedad que parece algo lejano, y para los que nos apasiona es un placer comprobar...

La próxima noche del domingo al lunes se producirá un eclipse lunar muy particular que sólo se verá desde América y Europa. Pero en Asia la luna también juega un papel fundamental en esta época, especialmente en Japón donde se va a...

¿Os imagináis un huevo con la yema blanca? Saldrían tortillas blanquecinas y huevos fritos completamente blancos, sin esa yema amarilla tan característica en la que mojar el pan o las patatas fritas. Pero, ¿cómo es esto posible? y...

Japón es una nación de gustos un tanto extravagantes y, cuando de comida se trata, no se quedan cortos. A los asiáticos les encanta la sandía y, si tienen forma extraña, pues mejor que mejor. Es muy posible que conozcáis las sandías...

Si te propusieran comer una hamburguesa con el pan y el queso negros, probablemente dirías que no, porque uno asocia ese color a un pan y un queso que llevaría muchísimo tiempo estropeándose en la nevera. Sin embargo, en Japón son la...