Italia se sacude de nuevo ante un escándalo en la industria de la alimentación. Varias compañías están siendo investigadas por la presunta reutilización de derivados lácteos caducados, podridos, con gusanos o excrementos de roedores para hacer pasta de queso semi-elaborada, que luego adquirían algunas industrias del sector para elaborar sus productos.
Según confirmaron fuentes de la Guardia de Finanzas de Cremona tres empresas de esta provincia y una con sede en Alemania recogían los artículos putrefactos y los mezclaban con otros en mejor estado.
El resultado de este proceso era una pasta que vendían a industrias lácteas italianas y de ámbito internacional, a veces las mismas que les habían entregado sus residuos, que los transformaban en los productos para la venta.
Entre los investigados hay algunos responsables del servicio provincial de salud (ASL) de Cremona, que amparaban las actividades de la red, al no vigilar sus actividades y avisar con antelación de las inspecciones, según el diario.
Las investigaciones arrancaron en noviembre de 2006, cuando agentes de la Guardia de Finanzas pararon un camión en cuyo interior encontraron queso semi-elaborado "en evidente estado de putrefacción".
La investigación siguió su curso y los agentes descubrieron productos cubiertos de moho, caducados, descompuestos e incluso con restos de plástico y esquirlas de metal.
Según declaró al diario 'La Repubblica' el capitán de la Guardia de Finanzas Agostino Brigante, se trata de "algo asqueroso, aunque más asqueroso aún es el sistema comercial que hemos descubierto".
El fiscal de este caso, Francesco Messina, señaló además que existen "responsabilidades precisas" de las empresas que compraban los productos reelaborados, que se ahorraban el coste de eliminar los desechos según los procedimientos legales. "Han cooperado en la adulteración y en la falsificación de sustancias alimenticias, lo que las hacía peligrosas para la salud pública", indicó.
Vía | El Mundo En Directo al Paladar | La mozzarella de búfala española esta más que sana En Directo al Paladar | Italia retira 18 toneladas de alimentos con fechas de caducidad falsas
