Liliana Fuchs
EditorCon lo ajetreada que está la actualidad últimamente parece que el tiempo vuelva y se nos escapan las horas de las manos. Y eso que los días son cada vez más largos, al menos en cuanto a horas de sol, lo que para muchos supone retrasar el momento de la cena. Pero no queremos que se nos haga medianoche por liarnos en la cocina, así que es el mejor momento para recurrir a recetas fáciles y rápidas.
Tenemos muchas ideas de platos variados, saludables y apetecibles que encajan en un menú de primavera y no requieren más que una media hora para tenerlos listos en la mesa. Algunos un poco más, otros incluso menos, pero son todas opciones sencillas para el día a día, sin olvidarnos de incluir legumbres, verduras, pescado y también carne.
Para las legumbres lo más obvio cuando queremos ir rápido es recurrir a las cocidas de bote; también puedes usar la olla rápida si tienes en casa, pero hay que reconocer que las conservas nos sacan de muchos apuros en estos casos. Y ya vamos incluyendo muchas más ensaladas en los menús, que no tardarán en convertirse en platos únicos cuando apriete el calor.
Lunes
- Comida. Garbanzos encebollados y unos espárragos a la plancha o unas rápidas berenjenas en microondas.
- Cena. Tortilla de alcachofas.
Martes
- Comida. Merluza en salsa acompañada de una ensalada de aguacate, fresas y mozzarella.
- Cena. Una crema de pimientos acompañada de salmorejo de Iznájar.
Miércoles
- Comida. Lentejas con espaguetis y salsa pesto.
- Cena. Rollitos de verduras con obleas de arroz acompañados de tofu al vapor en microondas.
Jueves
- Comida. Solomillo de cerdo al ajillo con guarnición de arroz blanco.
- Cena. Una crema Essau de lentejas con una ración de ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja.
Viernes
- Comida. Sopa de fideos al miso con atún y espinacas.
- Cena. Montadito piripi.
Sábado
- Comida. Mejillones a la sidra de primer plato y una lubina a la espalda con patatas.
- Cena. Salchichas a la cerveza con acompañamiento de buen pan casero.
Domingo
- Comida. Fideos con costillas de cerdo.
- Cena. Quesadillas de queso manchego y champiñones portobello.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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