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Puerros al papillote. Receta con Thermomix

Puerros al papillote. Receta con Thermomix
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Os progongo esta receta de puerros al papillote para que la preparéis como guarnición. Aunque parezca lo contrario, porque mayoritariamente os presento recetas dulces, me encantan las verduras y siempre que puedo, las preparo como guarnición o para cenar.

Especialmente me gusta hacerlas en papillote, pues es una forma estupenda de conservar el líquido que van soltando y además quedan deliciosamente al dente. Si no tenéis Thermomix podéis preparar igualmente la receta usando una olla con un cestillo dentro.

Ingredientes para 4 personas

  • 8 puerros tiernos, 2 o 3 dientes de ajo, 6 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas), 60 g de mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra molida, 1 pellizco de curry en polvo, 500 g de agua para el vapor.

Cómo hacer puerros al papillote con Thermomix

Empezamos limpiando los puerros, cortándolos por la mitad, a lo largo y troceándolos. Después, ponemos en el vaso el ajo y el perejil y lo troceamos 3 seg/vel 7.

Agregamos la mantequilla, la sal, la pimienta, el curry, batimos 10 seg/vel 4. Repartimos la mezcla del vaso sobre los puerros, los metemos en una bolsa de hornear y la cerramos.

pasoapaso

Vertemos el agua en el vaso, ponemos la bolsa dentro de la bandeja Varoma y colocamos esta sobre la Thermomix. Programamos 45 min/Varoma/vel 1. Vertemos los puerros en una fuente y los servimos regados con el líquido de cocción.

Tiempo de elaboración | 50 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Si os gusta la verdura muy hecha, podéis preparar esta receta de puerros al papillote cortando los puerros en rodajas diagonales muy finas. También podéis añadir otras especias e incluso combinar distintas verduras. La próxima vez añadiré unos piñones salteados, creo que el resultado será delicioso.

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