Mousse de tomate y albahaca, receta fácil de aperitivo

Mousse de tomate y albahaca, receta fácil de aperitivo
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En todo aperitivo que se precie debe de haber al menos una receta para untar. Los patés de carne, pescado o marisco son las opciones más recurrentes, pero si estamos buscando algo más veraniego entonces mi recomendación es esta receta de mousse de tomate y albahaca.

Es una receta muy sencilla de preparar, con ingredientes que siempre tenemos en casa (salvo quizás la albahaca, aunque cada vez más gente tiene una plantita en casa) y sin necesidad de encender el fuego ni apenas manchar, que es otro punto a favor. Además, se puede preparar con antelación y mantener refrigerada.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Tomate 6
  • Mayonesa 100 ml
  • Nata líquida 200 ml
  • Diente de ajo 1
  • Albahaca fresca, unas hojas
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer mousse de tomate y albahaca

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 10 m
  • Reposo 3 h

Comenzamos lavando los tomates, partiéndolos por la mitad y quitándoles las pepitas. Los salamos bien y los ponemos boca a bajo sobre papel absorbente, para que suelten todo el agüilla. Con media hora será suficiente.

Mousse de tomate y albahaca

Transcurrido ese tiempo, trituramos los tomates con la batidora junto con el diente de ajo picado y las hojas de albahaca. Luego añadimos la nata y la mayonesa (100 ml son unas tres cucharadas soperas llenas), mezclamos suavemente con una cuchara, ajustamos de sal y pimienta y refrigeramos al menos durante dos horas antes de servir.

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Con qué acompañar la mousse de tomate y albahaca

La mousse de tomate y albahaca es una mousse suave, fresca y delicada. Podemos servirla simplemente decorada con unas hojas de albahaca, pero a mi me gusta hacer una rosa con la piel de un tomate para darle un toque un poco más festivo.

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