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Mousse de pimientos de piquillo y queso de cabra. Receta clásica renovada

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Mousse de pimientos de piquillo y queso de cabra. Receta clásica renovada

Una de las recetas que, durante años, estuvo presente en las mesas de Navidad de mi familia es el pudin de pimientos de piquillo. Mi madre lo preparaba con huevos enteros, tomate y leche evaporada y lo horneaba al baño María en un molde de terrina o plum cake que luego porcionaba a la hora de servir.

A mi me encanta su receta, que es un clásico más alla de las paredes de nuestra casa familiar, y llevaba un tiempo queriendo versionarla. Por ello esta Navidad le he dado una vuelta de tuerca y la he transformado en una mousse de pimientos de piquillo y queso de cabra que he presentado como aperitivo en vasitos de chupito. También se puede servir como canapé y adornar de finas lonchas de pepino, huevo duro, etc.

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Mousse de turrón

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Mousse de turrón

El turrón blando o de Jijona es uno de mis dulces de Navidad preferidos. Me encanta tal cual, pero también me gusta utilizarlo como ingrediente principal para elaboraciones como la mousse de turrón. Sobre todo para esas ocasiones en las que apetece salirse de lo establecido y sorprender a los comensales.

Esta mousse de turrón es maravillosa y no puedo más que recomendaros que la probéis. Queda genial con almendra laminada tostada por encima, decorada con unas hojas de menta y presentada en copas. Es un postre muy adecuado para las comidas y cenas navideñas ¿no creéis?

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Tarta de mousse de chocolate y Baileys. Receta para pecar

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Tarta de mousse de chocolate y Baileys. Receta para pecar

Que sí, que esta tarta de mousee de chocolate y Baileys ha nacido para hacernos pecar, porque os aseguro que seréis incapaces de tomar un solo trozo, así que esmeraros al partirla y procurad que quede un poco porque tú y tus comensales volveréis a por más.

Para que tenga la consistencia perfecta, lo mejor es preparar esta receta el día anterior y que pueda estar en la nevera toda la noche, aunque si os hiciera falta siempre podríais meterla un ratito en el congelador y así se endurecería más rápido.

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Mousse cremosa de chocolate y aguacate. Receta de postre para sorprender lista en 15 minutos

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Mousse cremosa de chocolate y aguacate. Receta de postre para sorprender lista en 15 minutos

De unos años a esta parte, el aguacate se ha convertido en uno de los frutos más populares de los hogares españoles y lo que parecía ser una moda pasajera se ha instalado ya entre nosotros. Tanto que poco a poco nos vamos atreviendo a combinarlo con otros ingredientes que hace unos años nos habrían sonado imposibles, como es el caso de la receta de hoy: mousse cremosa de chocolate y aguacate.

Hoy andamos revolucionados con el Día del Chocolate y el equipo de editores lo estamos celebrando con todo tipo de propuestas chocolatosas. La mía es esta mousse cremosa de chocolate y aguacate. Un postre para sorprender que está listo en 15 minutos. Aunque se puede comer según está lista, la textura y sabor cambian con el reposo por lo que conviene esperar para disfrutarlo en su punto óptimo.

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Cómo hacer mousse de chocolate esponjosa con dos ingredientes y sin huevo. Receta vegana para sorprender a todos

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Cómo hacer mousse de chocolate esponjosa con dos ingredientes y sin huevo. Receta vegana para sorprender a todos

Yo no tengo ningún problema en consumir huevos habitualmente, preferiblemente si son camperos, pero la receta de mousse de chocolate vegana esponjosa con dos ingredientes tenía que probarla sí o sí. Y el veredicto no podría ser más positivo, nos ha gustado tanto en casa que ya he repetido varias veces. La clave está en un ingrediente secreto que seguramente sorprenderá a más de uno porque su uso todavía no se ha extendido demasiado, pero tiempo al tiempo.

Ya había tanteado el terreno con recetas de supuestas mousses sin productos animales, pero muchas veces llamamos mousse a algo que no lo es. Un postre que simplemente es cremoso pero no esponjoso no es estrictamente una mousse, y por eso era difícil conseguir esa textura sin huevo. Ahora los veganos, alérgicos o simplemente los que se hayan quedado sin huevos en casa pueden recurrir a otro ingrediente básico de la despensa: el líquido de cocer legumbres o aquafaba.

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Mousse de chocolate con whisky. Receta

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Mousse de chocolate con whisky. Receta

Si buscas una opción de postre para cualquier ocasión en esta temporada de fiestas te voy a proponer mi versión de una deliciosas receta de mousse de chocolate con whisky. Esta opción es apta para todas y todos los amantes del chocolate con un toquecito de aroma a whisky que le da ese algo diferente y especial.

La receta es bastante básica y sencilla de preparar ya que no requiere de muchas manipulaciones. Además la puedes preparar un día antes y ofrecerla a tus invitados simplemente sacándola del refrigerador unos minutos antes de degustarla.

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Mousse de chocolate con crujiente de naranja. Receta de Navidad

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Mousse de chocolate con crujiente de naranja. Receta de Navidad

Si estas navidades quieres preparar una mousse de chocolate perfecta con una base crujiente de naranja, esta es tu receta. Una textura incomparable, que se funde en la boca, acompañada de ese toque que los cítricos aporta y que casa a la perfección con el cacao.

Preparar una mousse no es difícil, solo has de seguir los pasos tal y como los explico, y podrás conseguirla sin mayor problema. Después, la puedes repartir en vasitos o bien cuajarla en un aro de mousse como he hecho yo, de ambas formas te quedará un postre muy especial con el que podrás sorprender a tus invitados.

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Semifrío de frambuesa y queso crema. Receta sin horno

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Semifrío de frambuesa y queso crema. Receta sin horno

Me gustaría que a través de la foto pudieseis captar la suavidad de este semifrío de frambuesa y queso crema. De textura sorprendentemente ligera y liviana, se deshace en la boca, pero sin embargo es una preparación de sabor intenso, tal y como lo es en realidad la frambuesa.

Lograr esa textura etérea no es demasiado complicado, solo debéis de tener en cuenta el no montar en exceso la nata a la hora de mezclarla con el resto de ingredientes, lo demás lo hará la gelatina y el período de congelación. Solo así lograréis una mousse con una textura perfecta.

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Cómo hacer la mousse de chocolate perfecta. Receta

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Cómo hacer la mousse de chocolate perfecta. Receta

Uno de los postres que más nos gusta a todos es la mousse de chocolate y aunque seguro que todos conocéis alguna receta de este postre, hoy os voy a enseñar la técnica para que aprendáis cómo hacer la mousse de chocolate perfecta.

En realidad todo es cuestión de paciencia, y de poner en práctica algunos trucos y así conseguir una textura esponjosa, una cremosidad cuando se funde en la boca y sobre todo, un sabor intenso a chocolate que persiste.

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Mousse de tomate y albahaca. Receta

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Mousse de tomate y albahaca. Receta

En todo aperitivo que se precie debe de haber al menos una receta para untar. Los patés de carne, pescado o marisco son las opciones más recurrentes, pero si estamos buscando algo más veraniego entonces mi recomendación es esta receta de mousse de tomate y albahaca.

Es una receta muy sencilla de preparar, con ingredientes que siempre tenemos en casa (salvo quizás la albahaca, aunque cada vez más gente tiene una plantita en casa) y sin necesidad de encender el fuego ni apenas manchar, que es otro punto a favor. Además, se puede preparar con antelación y mantener refrigerada.

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