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Vasitos de crema de queso manchego con tapenade y tomates cherry: receta

Vasitos de crema de queso manchego con tapenade y tomates cherry: receta
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Los que seguís mis recetas sabéis que soy muy amiga de las presentaciones en vasito tanto dulces como saladas. Hoy me he decantado por estas últimas y he preparado una receta que ya le tenía ganas desde hace tiempo desde que la vi en una revista de Thermomix, unos vasitos de crema de queso manchego con tapenade y tomates cherry.

La receta original era para hacer con Thermomix, pero yo la he adaptado para hacer en cocina ya que no todo el mundo dispone del robot. Espero que os guste para servir como entrante en alguna de esas cenas que disfrutéis en el verano.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Queso manchego 120 g
  • Nata líquida 240 g
  • Tomate cherry 4
  • Tapenade de aceitunas negras 40 g
  • Albahaca fresca en hojas 4
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra , 2 cucharaditas

Cómo hacer vasitos de crema de queso manchego con tapenade y tomates cherry

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 10 m

Comenzaremos rallando el queso manchego. En un cacito al fuego calentamos la nata y la pimienta, añadimos el queso rallado y cocinamos durante tres minutos a fuego medio sin dejar de remover. Repartimos la mezcla en vasos de chupito y reservamos.

En otro cazo ponemos un poco de agua a hervir, y le hacemos con un cuchillo afilado una pequeña cruz en la base de cada tomate. Cuando el agua borbotee escaldamos unos segundos los tomates cherry, los pelamos y los colocamos encima de la crema de queso.

Colocamos encima de cada tomate, una cucharadita de tapenade de aceitunas negras, coronamos con una hoja de albahaca y regamos cada vasito con la mitad de una cucharilla de AOVE.

Vasitos Queso Manchego Coll

Con qué acompañar los vasitos de crema de queso manchego con tapenade y tomates cherry

Los vasitos de crema de queso manchego con tapenade y tomates cherry se pueden servir como aperitivo tanto caliente como templado o fríos. Resultan geniales para un buffet de entrantes en donde coloquemos variedad de presentaciones.

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