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Receta de arroz salteado con harissa, guarnición para amantes del picante

Receta de arroz salteado con harissa, guarnición para amantes del picante
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No hace falta invertir demasiado tiempo en enriquecer un simple arroz cocido. Salteado unos minutos con algunas verduras bien picadas, y sazonado a nuestro gusto, el arroz gana muchísimo. En esta ocasión hemos empleado un poco de harissa, que con poca cantidad aporta un gran toque picante y tiñe los ingredientes de un bonito tono rojizo.

Ingredientes

Para 3 personas
  • Arroz de grano largo 150 g
  • Cebolleta 1
  • Diente de ajo 2
  • Pimiento rojo 0.5
  • Pimiento verde 0.5
  • Harissa 15 ml
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer arroz salteado con harissa

Dificultad: Media
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 30 m
  • Reposo 10 m

Preparar el arroz al punto siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y reservar. Picar en trozos pequeños la cebolleta, los dientes de ajo y los pimiento.

Calentar dos o tres cucharadas de aceite en la sartén y pochar unos minutos la cebolleta con los ajos. Incorporar los pimientos, cocinando todo a fuego medio unos 10 minutos.

Arroz salteado con harissa. Pasos

Añadir el arroz, removiendo bien, y sazonar con la harissa. Saltear el conjunto sin dejar de remover hasta que el condimento picante se haya distribuido de forma homogénea. Dejar reposar unos cinco minutos apartado del fuego y servir en una fuente.

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Con qué acompañar el arroz

Este arroz salteado con harissa es una receta muy versátil tanto para servir de guarnición como de primer plato, pues acompaña muy bien tanto a carnes como pescados. O podemos añadir alguna proteína al salteado y convertirlo en plato único para una cena ligera.

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