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Ternera Strogonoff. Receta fácil y deliciosa

Ternera Strogonoff. Receta fácil y deliciosa
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Para muchos, el consumo de carne roja ya no es tan atractivo y prefieren enfocarse en productos del mar como pescados, mariscos o vegetarianas. Sin embargo, algunas otras personas prefieren seguir disfrutando de recetas que posiblemente incluyan alguna carne roja o blanca.

Hoy te propongo una deliciosa receta de ternera Strogonoff en una adaptación personal en la que usaré cebolla morada y un poco de brandy entre otros ingredientes. Este plato es verdaderamente estupendo si buscas algo con mucho sabor que sale de lo ordinario.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Filetes de ternera 250 g
  • Champiñones 200 g
  • Cebolla morada 0.5
  • Nata líquida 100 ml
  • Mostaza de Dijon 15 g
  • Brandy 50 ml
  • Laurel hoja 1
  • Mantequilla 25 g
  • Aceite de girasol 10 ml
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer ternera strogonoff

Dificultad: Media
  • Tiempo total 35 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 25 m

Cortamos la cebolla en julianas así como los champiñones en laminitas. Calentamos el aceite y la mantequilla y ponemos a sofreír la cebolla por unos 3 minutos para luego añadirle los champiñones laminados. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos unos 8 minutos a fuego medio para que doren.

Mientras tanto cortamos la carne en tiritas de unos 5 a 8 centímetros de largo que agregamos a la cebolla con champiñones. Vertemos ahora el brandy, ajustamos el sazón con sal y pimienta al gusto y la hoja de laurel. Dejamos a que el alcohol se vaya evaporando por unos 5 minutos más en la lumbre baja. Añadimos finalmente la crema y la mostaza, revolvemos y dejamos el sartén medio tapado por unos 10 minutos, siempre a fuego lento.

Ternera Strogonoff Prep

Con qué acompañar la ternera strogonoff

La ternera Strogonoff es perfecta para una comida o una cena caliente y la puedes acompañar con unas pastas o un arroz blanco. Si prefieres evitar los carbohidratos, unas verduras asadas serán perfectas. Así mismo te sugiero acompañar la carne con un vino tinto con buen cuerpo para que el maridaje sea agradable.

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