DAP Selección
-
Tablas de cortar, bandejas y tapas de ollas todo en un mismo espacio gracias a este sencillo pero eficaz organizador
-
Para la playa, el campo o el coche: cinco neveras portátiles perfectas para mantener bebida y comida frías, incluso fuera de casa
-
Lidl tiene la máquina de hielo que nos evitará tener que bajar al súper a por bolsas: prepara nueve cubitos grandes en menos de 10 minutos
-
Una barbacoa para cada tipo de jardín o terraza: cinco modelos para invitar a familia y amigos a una buena comilona
-
El restaurante Paul Bocuse, toda una institución cerca de Lyon con dos estrellas Michelin, cerrará sus puertas en los próximos días
-
Es músico de profesión, pero una carambola del destino le llevó a ser cocinero: ahora tiene el restaurante más querido de Benicarló
-
Iván Cerdeño, el chef que ha llevado a otro nivel la gastronomía castellana: “Es una cocina de agudeza”
-
Ni Trancas ni Barrancas: el dueño de un restaurante dos estrellas Michelin podría ir a la cárcel por usar hormigas en un postre
-
Cada vez bebemos más cerveza sin alcohol, pero San Miguel quiere que tomemos un poquito: su nueva birra tiene menos de 3 grados
-
Durante siglos, marineros de medio mundo se morían de una enfermedad temida por todos: el escorbuto. Todos menos los vascos
-
Si cuelas el café de esta manera estás “dejando el sabor atrás”: los consejos de un barista experimentado para extraer todo el aroma
-
Uno de los mejores enólogos de España firma esta garnacha con 92 puntos Parker por menos de 10 euros
Noticias de Brandy en Directo al Paladar
Brandy es una palabra inglesa que designa el aguardiente en los países anglosajones. Diminutivo de la palabra brandewijn (vino quemado).
Brandy es el término se aplica en principio a los aguardientes de vino (cognac, armagnac).
Cuando está asociado al nombre de un fruto, hace referencia al alcohol extraído de un fruto (abricot-brandy, cherry-brandy) o a un licor con aguardiente incorporado.
El brandy puede ser también un aguardiente de marc, de sidra, etc. (por ejemplo, el applejack, que es el “calvados” norteamericano).
Ya en la antigua Grecia y Roma, se tiene constancia de bebidas de alcohol concentradas llamadas acqua di vite. El brandy como tal aparece en el siglo XII.
En un principio se destilaba el vino y le extraía el agua para que se conservara mejor y se pudiera comerciar y transportar sin que se estropeara.
Cuando le agregaban de nuevo el agua que se le había extraído en la destilación para su consumo, el resultado final era incluso mejor que el vino original, gracias a que para su transporte y almacenamiento, se utilizaban barricas de roble.
En Directo al Paladar | Mousse de chocolate al brandy. Receta En Directo al Paladar | Conejo al brandy. Receta
- OTROS TEMAS:
- Recetas con Thermomix
- Postres
- Pollo
- Recetas Saludables
- Restaurantes
